ハワイ・リージョナル・キュイジーヌと呼ばれるハワイならではの料理「アラン・ウォンズ・ホノルル」日本語予約

アラン・ウォンズ・ホノルル
アラン・ウォンズ・ホノルル

アラン・ウォンズ・ホノルル

ハワイで最も権威のある「ハレアイナ賞2014」のレストラン・オブ・ザ・イヤー金賞をはじめ数々の賞を総なめにし、ハワイのグルメ界を牽引するレストランが「アラン・ウォンズ・ホノルル」です。
シェフ、アラン・ウォンが手がけるのは、“ハワイ・リージョナル・キュイジーヌ”と呼ばれるハワイならではの料理。さまざまな人種や文化が集まるハワイをそのままプレートの上で表現したような、日本や中国、韓国そして西洋の調理法や食材を巧みに取り入れた斬新なメニューで人々の心を虜にしています。
さらに食材はドリンクメニューに使われるものにまで、とことんハワイ産にこだわり地産地消を体現。まさにハワイそのものを、目でも舌でも楽しむことができます。
「一度は訪れたい」と地元の人にも言わしめるこのレストランで、最高のひとときをお楽しみください。

アラン・ウォンズ・ホノルル
アラン・ウォンズ・ホノルル

Menu

DINNER
  • スープ&サンドイッチ
    冷たい完熟トマトの濃厚なスープは、ハワイ島産のゴートチーズのグリル、フォアグラ、カルアピッグのサンドイッチと共に
  • チョップド アヒ刺身&アボカド サルサ スタック
    クリスピーなワンタンの皮と細かく刻んだマグロの刺身、アボカドサルサ重ね
  • コナ産コールドロブスターのバターポーチ
    バターでさっと蒸したコナ産ロブスターは、ハマクア産エリンギとケアホレ産のアワビ、青ネギのオイルと共にさっぱりと
  • ジンジャー クラスタード オナガ
    味噌と胡麻のヴィネグレット、ハマクア産マッシュルームとコーンを添えた逸品
  • じっくり火を通したショートリブ ソイブレイズド&グリルド “カルビ” スタイル
    ホロホロと柔らかいショートリブはジンジャー・シュリンプとコチュジャン・ソースで
  • ザ・ココナッツ
    ココナッツに見立てたココナッツシャーベットとチョコレート トロピカルフルーツとリリコイソース
Course
DINNER

アペタイザー、サラダ、魚、肉をバラエティ豊かに用意しています。
コーススタイルのプリフィクスディナーでは、それぞれの料理に合ったワインも楽しめる「ワインペアリング」もオーダー可能です。

– アペタイザー –

  • ”ニューウェーブ”オピヒ シューター
    スパイシーなトマトウォーターと地元産オピヒ貝 フェンネル、バジル、梅シソの香りと共に
  • ダ・バッグ
    アサリとカルアピッグ、シイタケのホイル蒸し
  • ポキ・パインズ
    クリスピーなワンタンの皮を器に見立てた、マグロのポケ アボカドとわさびソース和え
  • カニ 豆腐 揚げだし
    豆腐風のカニのムース くずでとろみをつけた出汁
  • チョップド アヒ刺身&アボカド サルサ スタック
    クリスピーなワンタンの皮と細かく刻んだマグロの刺身、アボカドサルサ重ね
  • ケアホレ産ロブスターのエスカルゴスタイル
    エスカルゴのような演出が楽しい、コロンとした形のロブスター。赤タマネギ、バター、パルメザンチーズのソースが、ロブスターの旨味を引き立てます

– サラダ –

  • ホー・ファームズ産トマト、ビートとアボカドのサラダ
    まるでハクレイの用に美しいサラダ。カラフルなトマトにビーツ(サトウダイコン)のロースト、アボカド、ヒロ産椰子の芽のサラダは、甘酸っぱい梅風味のヴィネグレットでさっぱりと

– アントレ –

  • ジンジャー クラスタード オナガ
    味噌と胡麻のヴィネグレット、ハマクア産マッシュルームとコーンを添えた逸品
  • オパカパカ フライパン蒸し
    海老シュウマイ、トリュフ、ジンジャー風味の野菜とタピオカを添えて
  • じっくり火を通したショートリブ ソイブレイズド&グリルド “カルビ” スタイル
    ホロホロと柔らかいショートリブはジンジャー・シュリンプとコチュジャン・ソースで
  • マカダミアナッツ ココナッツ クラステッド ラムチョップ
    アジア風ラタトゥイュ、タロイモのグラタン、赤ワインソースと一緒に

※ここに掲載しているメニューは一部です。

DINNER
DESSERTS

見た目にも美しいデザートの数々は、食後の満足感をさらにアップしてくれることでしょう。お腹がいっぱいだったとしても、どれも試す価値のあるメニューばかりです。

  • ザ・ココナッツ
    ココナッツに見立てたココナッツシャーベットとチョコレート トロピカルフルーツとリリコイソース
  • ハワイアン クラウン スイート ゴールド パイナップル “シェイブアイス”
    バニラパンナコッタ、ココナッツタピオカ、ココナッツシャーベットが入ったパイナップルのシェイブブアイス
  • ストロベリー・ショートケーキ
    まるでアート作品のよう。歯ざわりの良いサブレにはイチゴのソルべとクリーム、たっぷりのイチゴが添えられ、バジルのメレンゲが大人っぽい味わいを演出

※ここに掲載しているメニューは一部です。

DESSERTS
BEVERAGES

お料理を引き立て、至福のひとときを演出してくれるアラン・ウォンズのオリジナル・ドリンクはいかがですか?パイナップルのロゴが上品に配されたワインや日本酒のオリジナル・コレクションは、ソムリエによって徹底的に選び抜かれた本格的なものばかり。ゆっくり相談しながら、好みの味を選びたいもの。

– カクテル –

  • マイタイ
  • パッションフルーツ モヒート

– ビール –

  • マウイ ブリューイング カンパニー Big Swell
  • マウイ ブリューイング カンパニー Bikini Blond Lager
  • コナ ブリューイング カンパニー Long Board Lager

– ハワイコーヒー –

  • ビッグアイランド コナ産
  • ビッグアイランド ヒロ産
  • マウイ島産
  • モロカイ島産

※ここに掲載しているメニューは一部です。

BEVERAGES

Shop Info

住所

1857 S. King St., Honolulu, HI 96826 3階
駐車場あり(バレーパーキングのみ)

電話

808-949-2526

営業時間

17:00-22:00

ウェブサイト

www.alanwongs.com

フォトギャラリー
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