ワイキッキのハワイでクッキング第22回　ガーリック・シュリンプ – B級グルメ　動画でクッキング

Cooking with Waikikki: Garlic Shrimp

ALOHA!
ワイキッキです♪　Myハワイ歩き方のマスコット･ガール(モンキー)なの。ワイキッキはお料理大好き、食べることも大好キーッ。ねえ、みんなもワイキッキと一緒にお料理してみない？　ハワイっぽいメニューをビデオでどんどん紹介していくね。今回はガーリックとバターをたっぷり使ったハワイの人気料理、ガーリック・シュリンプの作り方を紹介するね。プリップリのガーリック・シュリンプ、食べ始めたら止まらな～い！

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ワイキッキのハワイでクッキング、第22回ガーリック・シュリンプ-B級グルメ動画でクッキング

●おうちで再現！本場のあの味

アロハ！今日はハワイの大人気料理「ガーリック・シュリンプ」を作ってみたいと思います。エビにほんの少しだけ手間を加えれば、あとは材料を混ぜて焼くだけ。ハワイのガーリック・シュリンプをおうちで再現してみましょう。

用意するものは、下処理をしたエビ10～15匹程度、片栗粉　大さじ1、酒(又は白ワイン)　大さじ2、オリーブオイル　大さじ2、にんにく(みじん切り)　2片分、黒コショウ　少々、パプリカ　小さじ1、バター　大さじ2、シーソルト(なければ塩)　小さじ1/2＋ひとつまみ、レモン汁　小さじ1です。エビはお好みで本場風に殻を付けたままでも、殻を取ってもどちらでもOK! 酒とシーソルトは2回に分けて使いますよ。

さあ、いよいよクッキング開始！　まずは、ボウルに背ワタを取って下処理をしたエビをボールに入れてシーソルト(ひとつまみ)と片栗粉を加えて揉みます。水でさっと流し、ペーパータオルなどで水気をふき取ります。シーソルト(小さじ1/2)と酒(大さじ1)を振って10分程度置いておきましょう。

10分経過したら、フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めます。にんにくが黄金色になったら、バター、酒(大さじ1)、黒コショウ、パプリカを加えて混ぜてね。バターが溶けたらエビを入れて、中火で両面を焼きます（片面3,4分くらいずつが目安です）。エビに火が通ったらレモン汁を回しかけて、さっと混ぜたら出来上がり～！熱々のご飯に添えて召し上がれ♪

(2015年9月更新)

●クッキング･メモ

	メニュー：	ガーリック・シュリンプ
	調理時間：	寝かせる時間も入れて30分くらい
	材料：	エビ10～15匹程度、片栗粉　大さじ1、酒(又は白ワイン)　大さじ2、オリーブオイル　大さじ2、にんにく(みじん切り)　2片分、黒コショウ　少々、パプリカ　小さじ1、バター　大さじ2、シーソルト(なければ塩)　小さじ1/2＋ひとつまみ、レモン汁　小さじ1
	ワイキッキのアドバイス：	塩加減はお好みで調節してね。エビはしっかり火を通しましょう。