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ハワイ大学マノア校向かいにあるチャータースクール、ユニバーシティ・ラボラトリースクールの学園祭に行ってきました。

 

チャータースクールとは州教育局の管理下に置かれる公立校ですが、教育局が設けた教育水準を保つことを条件に、独自の理念に基づいた教育を行なうことが認められています。

 

チャータースクールは現在ハワイ州内に34校あり、生徒数はおよそ１万人余り。ユニバーシティ・ラボスクールは幼稚園から高校まであり、元力士のKONISHIKIさんの母校でございます。

 

古き良き昭和の時代を偲ばせる校舎。ほのぼのとしております。

校庭では、さまざまなハワイアン文化を紹介するブースがありまして、生徒や先生、父兄がレイやラウハラ工芸などを教えてくれます。

 

なんとポイ作りの体験コーナーが。

ポイは蒸したタロ芋を水でのばしながら潰して食べる、ハワイの伝統料理のひとつです。栄養価が高く、離乳食としても広く利用されています。

 

さっそく娘もポイ作りにチャレンジ。

潰すのにかなりの力を要するようで、途中でなんども腕を揉んではフーフー言っていました。

 

そしてようやく完成〜。

ポイの濃度は指の数で示され、こちらは指１本ですくえる硬さですので「指１本」のポイです。「指２本」だともうちょっとゆるめに、さらにとろとろになると「指３本」のポイとなります。

 

出来たてですので酸っぱさもなく、うっすらと甘い「指１本」の硬めのポイはまるで餡子のようです。

 

家に帰って砂糖を加えたら、芋ようかんのように美味しく、娘と取り合いでした。