勤めているピラティス・スタジオのそばにある「ブルー・ツリー・カフェ」コーヒーが美味しくて、洗練された店内とヘルシー・メニューで、ワード・カカアコ地区のスポーツ・インストラクターやお客さんに大人気です。このカフェはハワイが1号店がで、もうすぐマイアミに2号店ができるそうです。
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以前に、あるハワイの人気カフェのオーナーから聞いた話です。開業当時、大手カフェ・チェーン店の従業員をしていた人達を雇ったらコーヒー豆の挽き方を知らなかったそうです。それ以降は、カフェ業界の事を何も知らない従業員を雇い、一から教えたそうです。
どこのカフェも、最初は挽きたての香りの良いコーヒーが看板だったのに、どこかで効率が優先してしまったのでしょうね。
世の中、スピードに重点を置いて何十年、今の時代はスローライフが又、人気を呼んでいますね。
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「ブルー・ツリー・カフェ」も豆から挽くので、注文して出てくるまで時間がかかります。
他にもスムージーやプロテイン・ジュース、コンブチャ（紅茶キノコ）などがあり、全てハワイ産のオーガニックの食材を使っています。
サンドイッチを買うと$2以下でスープがつくので、朝食やランチに最適です。仕事中、小腹がすいた時に良く駆け込んでいます。
スタジオのミーティングも良くここでします。インストラクター達が好んで注文するのはプロティン入りの野菜や果物たっぷりのスムージーですね。たまに、コンブチャも。
見た目も綺麗なトロピカル・アイナはパイナップル、ケール、バジルなどが入った、甘いけど、少しスパイシーなスムージーです。
道楽寿司と共同の駐車場はピラティス・スタジオ「ボディ・バランス」の真正面。
今、人気のワード・カカアコ・エリアのちょっとお洒落でヘルシーなカフェ、ハワイ発信の「ブルー・ツリー」の紹介でした。
WEBSITEは準備中のようですが、こちらです。
http://www.bluetreejuice.com/#
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