フレンチ特集 - グルメ・レストラン情報

ハワイのダイニングというと、気軽な雰囲気のカジュアルなレストランを連想される方が多いと思いますが、エレガントで本格派の「フレンチ･レストラン」だって、ちゃんとあるんです。料理も雰囲気も申し分のないフレンチの名店を厳選してご紹介。ちょっぴりドレスアップして、お洒落なリゾートダイニングをゆっくりとお楽しみください。

フレンチ

French

●ラ･メール

エグゼクティブ･シェフ、イヴ･ガルニエが選んだ前菜盛り合わせ(2人分)。＄68

ハワイを代表するホテル、ハレクラニが誇る超一流のファイン･ダイニング、それが「ラ･メール」です。フランス語で「海」を意味する店名の通り、目の前にワイキキの海が広がり、すべての席からその美しいオーシャンビューが楽しめるようレイアウトされた店内は、溜め息がもれるほど優雅な佇まいを見せています。あくまでも上品な雰囲気の中、心地よく響く波音をバックに、最高級の料理とサービスを満喫できるのは、さすがハレクラニならでは。しばし日常生活を忘れ、贅沢な時間を心行くまで楽しみたいものです。

モダンな神戸牛のアントレ「神戸スタイル･フィレオブビーフ･スリーウェイズ」。＄48

フランス人シェフがクリエイトする料理は、伝統的な南フランス･キュイジーヌを中心に、コンテンポラリーな感覚をふんだんに盛り込んだオリジナリティー溢れるメニューで、充実しています。肉、シーフード、野菜、フルーツなど、すべてにおいて季節感溢れる最上級の新鮮素材のみを用い、ハレクラニのファイン･ダイニングにふさわしい料理を提供しています。格調高いダイニングの雰囲気を損なわぬよう、ドレスコードはしっかりと守りたいもの。男性は襟付きの長袖シャツ、あるいはジャケット着用となっているのでご注意ください。

ラ･メール
住所：2100 kalia Rd. Honolulu, HI 96815
アクセス：ハレクラニ本館2階
駐車場：有
電話：808-923-2311
営業時間：18:00-22:00　年中無休
予約：要予約
カード：VISA,MC,JCB,AMEX,DINERS
ホームページ：www.halekulani.com
1人分の料金：＄100〜
お店の雰囲気：フォーマル
ドレスコード：男性は長袖、襟付きシャツ、もしくはジャケットを着用
こんな場合もOK：ご両親も納得、プライベートルーム(最大16名まで)、セミプライベートルーム(最大22名まで)完備
コースメニュー：有
日本語メニュー：有

窓の外に広がる景色は絵葉書のよう。料理、雰囲気、眺望、サービスと、すべてが揃ったファインダイニング

●カフェ･ミロ

「マグロのカルパッチョ、わさびマヨネーズと生姜風味のソース」とプティスターター

オープン以来、瞬く間に名を馳せた人気のフレンチ･レストラン「カフェ･ミロ」は、グルメタウンの呼び声高いカイムキにあります。ワイアラエ通りに面したエントランスは、とてもさり気なく、車で走り抜けたら見落としてしまいそうなほど、こぢんまりとした店構えです。でも、そのおいしさは折り紙付き。とてもリーズナブルな価格で、本格派フレンチが楽しめるダイニングとして、ロコのハートをしっかりつかんでいます。

「リブロースのステーキ、赤ワインとアンチョビーバターソース」

キッチンを切り盛りするのは、フランスで修行を積んだ日本人オーナーシェフの小林さん。1997年のオープンから現在に至るまで、一貫してメニューをプリフィックス(4コース＄32)とシェフズ･スペシャル(5コース＄43)の2種類のセットメニューに限定。自分の目で確かめた、できる限り新鮮な素材のみを用いて、納得の行く味を提供し続けてきました。料理の一皿ひと皿に、今でも毎朝シェフ自らがチャイナタウンに足を運んで素材を吟味する、というこだわりがしっかりと息づいており、その真心のこもったおいしさが、この店の人気を支えているようです。「自分が美味しいと信じる料理を、これからも作っていきます」と話す小林シェフ。今後、ますますカフェミロ･ファンは増えそうですね。

カフェ･ミロ
住所：3446 Waialae Ave. Honolulu, HI 96816
アクセス：ワイキキからタクシーで約15分
駐車場：有
電話：808-734-2737
営業時間：17:30-21:00
予約：要予約
カード：VISA,MC,JCB,AMEX
休業日：毎週月曜
1人分の料金：＄40〜
お店の雰囲気：ちょっとおしゃれ
ドレスコード：サンダル、短パン、Tシャツなどのラフな服装はNG
こんな場合もOK：ご両親も納得
コースメニュー：有
日本語メニュー：有

シンプルで小粋な店内はロマンチックなディナータイムを楽しむロコたちでいっぱい

その他のお薦めフレンチ･レストラン

●シェフ･マブロ
料理とワインのベストマッチングで知られるコンテンポラリー･フレンチレストラン「シェフ･マブロ」。伝統的なプロバンス料理を常に念頭に置き、ハワイ独特の素材を生かしたコンテンポラリー･フレンチをクリエイトしています。ワイン通でなくても料理とワインのマッチングが十分に楽しめるよう、メニューには全料理にそれぞれお薦めのワインが書かれており、コース料理には前菜からデザートまで料理ごとにベストなグラスワインがサーブされる、ワインセレクション付きのコースも用意されています。

住所：1969 S. King St. Honolulu, HI 96826
電話番号：808-944-4714
営業時間：18:00-21:30
1人分の料金：＄50〜
ホームページ：www.chefmavro.com

●ミッシェル
太平洋に沈みゆくサンセットを望む絶好のロケーションにあり、景観の素晴らしさで有名な｢ミッシェル｣。トーチライトが灯るロマンチックな佇まいも人気です。エスカルゴやフォアグラなど、オーソドックスなフレンチが楽しめ、カクテルなどのドリンク類も豊富に揃っています。

住所：2895 Kalakaua Ave. Honolulu HI 96815
電話番号：808-923-6552
営業時間：17:30-21:00(月〜木)、17:30-22:00(土、日)
1人分の料金：＄30〜
ホームページ：www.michelshawaii.com

●シェ･ミッシェル
シェフ自慢の正当派フレンチとパシフィック･リム、従来のフランス料理の枠を超えたステーキやシーフードを取り揃える｢シェ･ミッシェル｣。世界各国のワインも数多く用意しています。ウェディング･レセプションや結婚記念日などスペシャルディナーも好評を博しています。お子様向けのメニューもあるので、ご家族でどうぞ。

住所：440 Olohana St. Honolulu HI 96815 (ロイヤル･ガーデン･アット･ワイキキ1階)
電話番号：808-955−7866
営業時間：17:30-22:00(ディナー)、ウェディングのランチ･レセプションは10:30-16:00
1人分の料金：＄30〜
ホームページ：www.chez-michel.com

(2003年8月取材、2005年11月更新)