• おいしくて、雰囲気も最高なレストランでの食事は、ハワイ旅行の最大の楽しの一つですよね？　でも、お店のチョイスは大いに迷うところ。そこで、このグルメ情報では、ハワイで最も権威のあるレストラン･アワード、ホノルル･マガジン主催のハレアイナ賞2003に選ばれた名店をご紹介していきます。また、安くて、おいしくて、ちょっとディープな「B級グルメ情報」も右側のコラムからお楽しみ頂けます。皆さんの「おいしい旅」の思い出が、より素晴しいものになりますように!

    セルジオズ･イタリアン･レストラン

    Sergio's Italian Restaurant

    ●生まれ変わった名門店
    白ワインとハーブのアロマティックなソースはあっさりとして風味たっぷり「Linguine alle vongole」＄19.95
    2003年ハレアイナ･アワードの数ある賞の中でも、｢レストラン･オブ･ザ･イヤー｣に次いで興味深い部門が新人賞にあたる｢ベスト･ニューレストラン｣ではないでしょうか。昨年新しくオープンしたレストランの中から、見事ベストニューレストランに輝いたのは「セルジオ･イタリアン･レストラン」と「ル･ビストロ」の2店。早速、ワイキキにある「セルジオ」にお邪魔してきました。

    セルジオといえば、ハワイ通の方には懐かしい名前かもしれません。「新しいレストランなのに何故？」と思われる方々のために、簡単に歴史をご紹介すると、かつてワイキキのイリマホテル内にセルジオ氏が経営する初代セルジオがあったのです。その店は多くの人々に愛されていましたが、数年前に惜しまれつつ閉店。それを残念に思っていた常連客だった夫妻が、その名を受け継ぎ、新生セルジオを昨年オープンさせたという訳です。

    ゆったりとした雰囲気の中でディナーとワインが満喫できるイタリアン･レストラン
    新しいレストランは、ヒルトン･ハワイアン･ビレッジのレインボーバザール2階にお目見えしました。広々とした店内はイタリア、トスカーナ地方の農家をイメージしており、エレガントで落ち着いた雰囲気が漂っています。壁に飾られた何枚もの美しい風景画がシンプルなインテリアに彩りを添え、重厚な中にもリゾートらしいリラックスした空間を演出。イタリアの風景を描いたエキゾチックな絵画はローカルアーティストの作品だそうです。窓越しに眺めるナイスビューも、とてもゴージャス。緑の木々やカラフルな花々とともに、一番奥のコーナーからは青く輝くヒルトンのラグーンを一望できます。雄大なサンセットタイムも、たっぷりと楽しむ事ができます。予約をする時には是非、ラグーンサイドの窓際のテーブルをリクエストすることをオススメします。

    「Mozzarella alla caprese」＄8.95。モッツァレラチーズとトマト、バジルをエクストラバージン･オリーブオイルで頂くカプリ風アペタイザー
    ●オイリー＆クリーミーからライト＆ヘルシーへ
    肝心のお料理へと話を進めましょう。イタリアン･レストランの名の通り、メニューは初代同様にイタリア伝統の味を受け継ぐオーセンティック･イタリアン。でも、生まれ変わったセルジオのキッチンを任された若きシェフは、以前のクラシックなメニューを一新。オイリー＆クリーミー、濃厚なチーズをたっぷりと使った従来のヘビーなティストを改め、時代に即してアップデートされたよりライト＆ヘルシーなメニュー作りに取り組んでいます。基本はあくまでもオーセンティック･イタリアンながら、素材やソースにこだわったオリジナリティ溢れる料理は、オープン以来1 年を待たずして昔を知るロコからも、初めて訪れた旅行者からも好評を得ているようです。

    フレッシュなシャーベット＄5.50。ほかにもホームメイドのティラミスなど多彩なデザートメニューが揃う
    メニューこそ時代のニーズに応じてその趣を多少変えましたが、伝統あるサービスは以前と変わること無く続けられセルジオ･ファンを喜ばせています。ゲストが見守るテーブルのすぐ脇で、手際良く作られるクラシカルなシーザーサラダやスパゲティカルボナーラ、デザートのクレープなど、トラディショナルなサービスを皆さんもゆっくりとお楽しみくださいね。

    ロマンチックなディナーに欠かせないワイン･セレクションの充実も、もちろん申し分ありません。なかでも、料理との相性が抜群なイタリアン･ワインの銘柄の豊富さはハワイ随一を誇っています。

    伝統の名のもとに蘇った新生セルジオは、ベストニューレストランの座にふさわしい今最も旬なダイニング･スポットです。

    (2003年4月取材)

    ヒルトン･ハワイアンビレッジ内、レインボーバザールの一番海側2階


    		 住所： 2005 Kalia Rd. Honolulu, HI 96815
    アクセス： ヒルトン･ハワイアンビレッジ　レインボーバザール2階
    駐車場： 有り
    電話番号： 808-951-6900
    営業時間： 17:00-23:00
    休業日：　 年中無休
    予約：　 予約をオススメ
    クレジットカード： VISA,MC,JCB,AMEX,DINERS
    1人分の予算 ＄40〜　(チップの平均は合計金額の18％〜25％)
    お店の雰囲気 ちょっとお洒落
    こんな場合もOK 赤ちゃんOK、小さな子供(3歳前後)、ご両親も納得、約250名までのパーティOK
    コースメニュー： 有り
    日本語メニュー 有り
    バースデーサービス： デザートをサービス