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デュークス・レーンの「バサルト」に朝食&ランチメニュー登場

投稿者: Eriko 更新日:2018年03月24日

Basalt at Dukes Lane introduces Breakfast and Lunch Menu

ABCストアによるワイキキの最新グルメスポット、「デュークス・レーン・マーケット&イータリー」内のレストラン、「BASALT(バサルト)」に待望の朝食&ランチメニューが登場しました! ハワイ産の食材をふんだんに取り入れたコンフォートフォード(ハワイのおふくろの味のような料理)がベテランシェフの技によりモダンに仕上げられたお料理の数々をご紹介します。

BASALT(バサルト)について

ワイキキはクヒオ通りのハイアットセントリックワイキキビーチ横のフードマーケット、「デュークス・レーン・マーケット&イータリー(以下デュークス・レーン)」内に位置します。2017年7月にオープンしたばかりのABCストアによる最新グルメスポット。お店のモットーは、ハワイ諸島を形成する溶岩(バサルト)という名前のとおり、人々の生活の基盤である食を通してのサステイナブルなコミュニティへの貢献を目指すことです。

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それでは早速、お料理をご紹介しましょう。

ここでしか食べられない!個性豊かな朝食メニュー

バサルト特製チャコールパンケーキ(朝食) $12.00

朝食メニューの中で一番の人気がこちら。ココナッツハスク(殻)の炭を使ったふわふわの黒バターミルクパンケーキの上には、フルーティーで甘酸っぱいストロベリーグアバソースとフレッシュベリー。たっぷりと載った炭入りホイップクリームも甘さ控えめで、上品なテイストが味わえます。

ハワイ産ヤギチーズのオムレツ (朝食) $15.00

スイートランドファームのヤギチーズ、ローカル産のケール、トマト、マッシュルーム、オニオン、ピーマンと野菜たっぷりのオムレツ。皮付きポテトフライとトースト付き。

ロコモコ(朝食&ランチ) $14.00

ローカルに大人気のベーコンチャーハンに、ハワイ産ビーフのバティ、キノコのグレービーソース、グリルドオニオン、温泉玉子のフライドエッグが載ったワンランク上のロコモコ。ペロッと食べられます。

リーズナブルで美味しいランチメニュー 

ハワイアン マッシュポテト(ランチ) $16.00

ランチメニューで絶対トライしてみたいのがこの「ベジタブル・ピエレ」。なんとハワイ先住民族から伝わる伝統的な料理なのだそうで、かつてハワイアンの航海者たちが非常食として常備していた料理にヒントを得たもの。細かく刻んだタロイモに潰したバナナとココナッツクリームを混ぜたものをティリーフーに包み込み、イム(地中に穴を掘って作ったオーブン、豚の丸焼き料理などに使われる)で蒸してあります。こんな伝統料理をワイキキで食べられるなんて感激です! 沖縄のスイートポテト、ココナッツミルク、ケール、ビート、ヤシの芽入り。1皿を4人くらいで分けたらちょうど良いかも。

焼きマグロとエンマー小麦(ランチ) $19.00

外側が絶妙にローストされたマグロのたたき風のシーアドアヒにエンマー小麦のサラダ。ハラペーニョの醤油ソースがちょっとピリ辛で美味しく、いくらでも食べられそうです。

カルアポークのケサディーヤ(ランチ) $15.00

ハワイの伝統料理、豚肉の薫製カルアポークが入ったケサディーヤ。ピコデガヨ(サルサ)とサワークリームでいただきます。他のお料理もオーダーして仲間とシェアして食べるのにちょうど良い量ですね。

カラマンシー(フィリピンのライム)のメレンゲタルト(ランチ) $8.00

柑橘系の香りがほんのりと美味しい、ふわふわのメレンゲのタルト。甘すぎずにあっさりと食べられます。

新しく就任した総料理長のキース・コング・シェフ。オアフ島出身で、米本土の名門料理学校を卒業後、カリフォルニアやハワイの名だたるレストランで活躍してきたベテランシェフです。

カジュアルな雰囲気の店内。席も室内とラナイとで150席ほどありゆったりお食事が出来そうですね。種類が豊富なワインやハワイ産のフルーツリキュールを使用したオリジナルカクテル、地ビール、日本酒までドリンク類も楽しめるそうですよ。

夕方5時〜6時にはお得なサンセットメニューもあります。新しくなったメニューは下記を参照ください。ハワイを訪れたら絶対に訪れて欲しいレストランですね。

朝食メニューはこちらから! 
ランチはこちらから!  

◎BASALT(バサルト)
電話: 808-923-5689
営業時間: 朝食:7:00am-10:30am、ランチ:11:00am-2:30pm、ディナー:5:00pm-10:30pm(ラストオーダー10:15pm)、バー:7:00am–10:30pm、 サンセットディナー(早めの夕食にお得なプリフィックスメニュー):5:00pm-6:00pm、ライブミュージック:毎夕6:00pm−9:00pm、年中無休
パーキング:BASALTでのお食事でバリデーション4時間まで無料。ハイアット・セントリック・ワイキキビーチの駐車場を利用可。駐車場入口はシーサイドアベニュー沿いにあります。
ウェブサイト:www.DukesLaneHawaii.com 

◎デュークス・レーン・マーケット&イータリー
(Dukes Lane Market & Eatery)
住所:2255 Kuhio Ave. Honolulu, Hawaii
電話:923-5692(マーケット)
営業時間:6am-12am 年中無休(レストランの営業時間は異なります)
日本語公式インスタグラム:www.instagram.com/dukeslanejp/
日本語公式フェイスブックページ:www.facebook.com/DukesLaneJP/

◎ハイアットセントリックワイキキビーチ Hyatt Centric Waikiki Beach

場所:2255 Kuhio Ave, Honolulu, HI 96815 MAP
電話:808-922-7444
ウェブサイト(英語):www.waikikibeach.centric.hyatt.com

もっと詳しい情報

 

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