デュークス・レーンの「BASALT」が今話題！ハッピーアワーも開始

Basalt at Duke's Lane now opening daily and starting happy hour

ワイキキに新しいレストランが続々とオープンする中、ワイキキのクヒオ通りにオープンしたてのフードマーケット、「デュークス・レーン・マーケット＆イータリー」内の「BASALT(バサルト)」が人々の注目を集めています。先日このお店でメニュー試食会が行われたので、BASALTの噂のお料理をいくつがご紹介します。

■BASALTについて

場所は、ワイキキはクヒオ通りのハイアットセントリックワイキキビーチ横にオープンした「デュークス・レーン・マーケット＆イータリー（以下デュークス・レーン)」内。ハワイ諸島を形成する溶岩というお店の名前とおり、人々の生活の基盤である食を通してのサステイナブルなコミュニティへの貢献を目指す。オアフ島出身、シアトルやサンフランシスコでの経験を経てABCストアのコーポレートシェフを勤めるケリー・デガラ氏が監修。ハワイの新鮮な食材やシーフードを活かし、自身のルーツであるフィリピンを初めとするアジアのエスニックなテイストを取り入れたコンテンポラリーで国際色豊かなグローバルキュイジーヌが定評のレストラン。

いきなり本題から入りますが、今回バサルトで試食をした編集部員の感想は、日本人の口に合って美味しい、そしてお値段がリーズナブル！　それでは早速、お料理をご紹介しましょう。

★Summer Rolls(＄15)　ローカルポークベリー、エビや野菜、コリアンダーがスパイスとなり美味しいサマーロール。

★ADOBO CHICKEN WINGS & CRACKERS(＄16)　　甘辛く味付けしたジューシーなアドボチキンウィングと鶏皮のクラッカー。フィリピンのソウルフードであるチキンアドボをアレンジした料理はお酒のおつまみとしても最高です。ボリュームも満点で編集部おすすめの一品。

★Waikiki Seafood Tray ($45) 　海鮮コーナーよりワイキキ・シーフード・トレイ。エビ、生ガキ、３種のポケつき。人気のクマモトガキやお魚も新鮮で美味しい。

★Rib-Eye Steak(＄30) 12oz( 340g)のグアバウッドでスモークしたカウアイ島マカヴェリ牧場のリブアイステーキ。青野菜やコーンの炒め物と一緒に頂きます。

★Lamb Chops($39)　ニイハウ島産のラムチョップステーキ。この店では90％の食材がハワイ産を使用しているそう。

★Pan de Sal 　　フィリピンの塩パン、パン・デ・サルもすごく美味しかったです。

★Halo Halo　ココナッツとムラサキ芋のジェラートがベースのフィリピンのデザート。ライチ(竜眼)のプリンや季節のフルーツがたっぷり入っていて冷たくて美味しい！

カジュアルな雰囲気の店内。席も室内とラナイとで150席ほどありゆったりお食事が出来そうですね。種類が豊富なワインやハワイ産のフルーツリキュールを使用したオリジナルカクテル、地ビール、日本酒までドリンク類も楽しめるそうですよ。

さらに毎日午後3時～6時までの間はお得なハッピーアワーも始まりました。ハッピーアワーのメニューはこちらからご覧ください。ハワイを訪れたら要チェックのレストランですね。

◎BASALT(バサルト)
電話： 808-923-5689
営業時間：ディナー：5:00pm-10:00pm（ラストオーダー9:45pm）、バー：10:30am– 10:30pm、ハッピーアワー：3:00pm-6:00pm　年中無休
パーキング：BASALTでのお食事でバリデーション4時間まで。ハイアット・セントリック・ワイキキビーチの駐車場を利用可。駐車場入口はシーサイドアベニュー沿い。
ウェブサイト：www.DukesLaneHawaii.com　

◎デュークス・レーン・マーケット＆イータリー
（Dukes Lane Market & Eatery）
住所：2255 Kuhio Ave. Honolulu, Hawaii
電話：923-5692（マーケット）
営業時間：6am-12am年中無休（レストランの営業時間は異なります）
日本語公式インスタグラム：www.instagram.com/dukeslanejp/
日本語公式フェイスブックページ：www.facebook.com/DukesLaneJP/

◎ハイアットセントリックワイキキビーチ　Hyatt Centric Waikiki Beach

場所：2255 Kuhio Ave, Honolulu, HI 96815 MAP
電話：808-922-7444
ウェブサイト(英語)：www.waikikibeach.centric.hyatt.com