コンセプトは「オーシャントゥテーブル」!フレッシュな食材を使った料理やカクテルが楽しめるヘリンボーン!

Herringbone

コンセプトは「オーシャントゥテーブル」
フレッシュな食材を使った料理やカクテルが楽しめるヘリンボーン

ワイキキの中心、インターナショナル マーケットプレイス3階のグランド・ラナイに位置する、カリフォルニア発の素敵なレストラン「ヘリンボーン」。「オーシャン トゥ テーブル(海から食卓へ)」をコンセプトに、一本釣りをした新鮮な魚やシーフード、牧場や畑から採れたばかりの新鮮な食材を使ったお料理が楽しめます。こちらのメニューは全体の90%がワイキキ店限定。他では味わえない素敵な時間をお楽しみください。

Menu

フィッシュミーツフィールド:ユニークなメニューの数々

太平洋の波打ち際からたった320メートルの場所に位置するヘリンボーンのワイキキ店では、シェフのチャド・ホートン氏の監督のもと、ハワイ産のフレッシュな食材をふんだんに使い、カリフォルニアの海辺をイメージしたメニューが揃います。
ヘリンボーン全体を束ねるのは、全米のお料理番組、TOP CHEFでもおなじみの、ブライアン・マラーキー・シェフ。オーシャントゥテーブルのコンセプトのもと、ユニークなシグネチャーメニューを考案しています。クアロア牧場のオイスター、タコ、メイン州産ロブスター、アラスカ産のタラバガニなどが楽しめる「ソルト&ブライン」ロウバーや3種類の大きさが選べるシーフードタワーなど、クラシックかつ本格的。さらに、地元産の魚を使ったセビーチェなど魅力的なお料理の数々をお楽しみください。

Craft Cocktails

料理と共に楽しみたいオリジナルカクテルの数々

お料理と一緒に楽しみたいのがドリンクの数々。ヘリンボーンでは豊富な種類のワインやカクテル、クラフトビールが楽しめます。その中でもハッカサングループのミクソロジストチームがヘリンボーンのために考案したカクテル、ドリフティング・ミストレスをはじめ、ハワイ限定の素敵なカクテルはぜひ試してみたいものですね。

Design

ナチュラルで遊び心あふれる店舗デザイン

ヘリンボーンの店舗デザインは、海をテーマに、コンテンポラリーな雰囲気を取り入れつつも、ナチュラルで遊び心あふれるビーチリビングをイメージしています。ハンギングプランターで飾られたラナイの天蓋には、アイビー(蔦)が絡まり、程よい日陰を演出してくれます。また、雨天に備えて、格納式の屋根も完備。店内には、レザーのウィングバックチェアやティール(青緑色)のメタルとクッションの椅子がならび、木材をふんだんに使用した寛げる雰囲気が人気です。