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Kana

ハワイ・フード&ワイン・フェスティバル2016総まとめ(後編)

投稿者: Kana 更新日:2016年11月12日

The Sixth Annual Hawai'i Food & Wine Festival Vol.2

2016年10月14日(金)~10月30日(日)、恒例のグルメイベント「第6回ハワイ・フード&ワイン・フェスティバル(HFWF)」が、マウイ島、ハワイ島、オアフ島を舞台にて開催されました。今年も世界各国から150名の有名なシェフ、ワインメーカー、ミクソロジストが集結して美食を披露。オアフ島で繰り広げられたグルメイベントをMyハワイ歩き方編集部員がレポートします

コオリナ・リゾートでのイベント「フード・トピア」にて参加シェフが勢ぞろい

前編に続き、今回は、コオリナ・リゾートとワイキキで行われたイベントをレポートします。

ケイキ・イン・ザ・キッチン (場所:コオリナ・リゾート)
レポーター:カナ

オアフ島西部のコオリナ・リゾート内の広い芝生の上に設置された会場では、大きなバウンシーハウスやロック・クライミングタワーと共に、ケイキ(子ども)好みの食べ物や飲み物が揃ったフードトラックが集結。子ども向けの料理教室では、エプロンを付けた子どもたちがハワイ産の野菜を使ってピザを作る姿がなんとも微笑ましかったです。また、料理コンテストでは、ケイキ・シェフたちが自ら考案したレシピを使って観客の目の前で料理を披露。慣れた手つきで調理するシェフたち、将来が楽しみです。他にも、野菜を使ったスタンプアートなど子ども向けのアクティビティやハワイ産の食品を販売する店が揃った「ハワイ産マーケットプレイス」など、食に触れつつも楽しめる子ども向けのイベントでした。

料理教室でピザを作る子どもたち

緊張しながらも慣れた手つきで調理するケイキ・シェフたち

ケイキ・シェフによる料理。見た目だけでも完成度高し!

ケイキ・シェフによる料理。野菜もたくさん入って彩りもキレイ!

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コオリナ・リゾートの詳細は、公式ウェブサイトをご覧ください。

フードトピア (場所:コオリナ・リゾート)
レポーター:えりこ

ハワイで最もハワイらしい場所が会場となるこのイベント。オアフ島西部のコオリナ・リゾートのラグーンで美しいサンセットを堪能しつつ、有名シェフの美味しい料理にカクテル、ワイン、クラフトビールなどが楽しめます。爽やかな海風を感じながら白い砂浜をワイン片手にはだしで歩くのも素敵。日没時よりビーチに設置されたステージでライブ演奏や花火なども繰り広げられたりと、エンターテイメント度も満点の大人気のイベントです。

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日没後のコオリナビーチもため息がでるほど美しい

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まずは美味しいカクテルからスタートです!

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ロンドンの有名シェフ、ボビー・チンが作った料理。シーフード好きにはたまらない美味しさ! シェフが目の前で作る料理を食べられるのもこのフェスティバルの醍醐味。

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ハワイ出身のシェフ、エド・ケニー(右から2番目)。大人気のカイムキのレストラン「タウン」に続き、2016年ワイキキにオープンした地産地消のオーガニックレストラン「マヒナ&サンズ(Mahina & Sun’s)」にも注目!

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コオリナ・リゾートの詳細は、公式ウェブサイトをご覧ください。

バトル・オブ・ザ・ブランチ・ショーダウン・ラウンド3
(場所:アウトリガー・リーフ・ワイキキ・ビーチ・リゾート)    レポーター:Mihyun

ハワイ・フード&ワイン・フェスティバル最終日、10月30日(日)にアウトリガー・リーフ・ワイキキ・ビーチ・リゾートで開催されたのは、シェフたちがチームを組んでハワイ産の食材を使い、革新的で見た目も美しいブランチでバトルを繰り広げるというイベント。今回は3組が腕を競い合いました。

会場となったアウトリガー・リーフ・ワイキキ・ビーチ・リゾート

カイムキにある今話題のレストラン「ココヘッドカフェ」のリー・アン・ウォン・シェフとスヴェン・ウルリッヒ・シェフによるチームが作ったのは、ビッグアイランド・チキン・クレープとタロコロッケ。両方ともハワイ産のタロを使用しています。

ビッグアイランド・チキン・クレープ

甘酸っぱいスターフルーツと一緒に添えられたタロコロッケ

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大人気の「MWレストラン」のシェフ、ミッシェル&ウェイド・ウエオカ夫婦によるチームは「Tale of Pig(豚の物語)」をテーマに豚の丸焼きを使った料理を披露。

ミッシェル&ウェイド・ウエオカ夫婦

バーベキュー風味の豚肉と野菜のタコス

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ロイヤル ハワイアン ラグジュアリー コレクション リゾートのコリン・ハザワ・シェフとカンザスシティのレストラン「ジュリアン」のセリーナ・ティオ・シェフによるチームが作ったのはロンガニーサ・ソーセージとコナ産ロブスターBLT。

コリン・ハザマ・シェフ(左)&セリーナ・ティオ・シェフ(右)

豪華にトリュフがのったコナ産ロブスターBLTは見た目だけでなく味も最高

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そして、優勝したのは、ココヘッドカフェのリーアン・ウォン・シェフ率いるチーム。なんと3年連続の栄冠です。

栄冠はリーアン・ウォン・シェフ(中央)とスヴェン・ウルリッヒ・シェフ(右)の手に!

こちらもおススメ!
アウトリガー・リゾーツの宿泊予約システムがさらに便利に!

アウトリガー・リーフ・ワイキキ・ビーチ・リゾート

場所:2169 Kalia Road, Honolulu, HI 96815
電話番号: (808) 923-3111
公式ウェブサイト: http://jp.outriggerreef.com/

オアフ島では5日間にわたり繰り広げられた豪華な美食の祭典は今年も大成功を収めながら幕を下ろしました。地元の人々に貢献する、寛容でアロハスピリットがたくさん詰まった最もハワイらしいイベント、来年のイベントも今から楽しみです。日本の皆さんも機会があればぜひ一度参加してみてくださいね。

ハワイ・フード&ワイン・フェスティバル

公式ウェブサイト(英語): http://www.hawaiifoodandwinefestival.com/

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