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ハワイ歩き方事務局
人気連載「新鮮な食材が手に入る、KCCファーマーズ・マーケット」

KCCファーマーズ・マーケット2 有名シェフ御用達の農場、ナロ・ファーム

投稿者: ハワイ歩き方事務局 更新日:2008年03月01日

このコーナーでは、現地在住の「ハワイの歩き方」編集部が集めたハワイ暮らしに役立つ情報をご紹介します。ハワイでの滞在や生活に、もちろん旅行者にも役立つ情報が満載です。

新鮮な食材が手に入る、KCCファーマーズ・マーケット2  有名シェフ御用達の農場、ナロ・ファーム

今回は、オアフ島ホノルルのダイヤモンド・ヘッド麓にあるカピオラニ・コミュニティ・カレッジ(KCC)の駐車場で毎週土曜日の午前中に開催される青空市、「KCCファーマーズ・マーケット」の特集第2弾です。この朝市では、地元で採れた新鮮な野菜や果物、ハワイ産のコーヒー、ハーブ製品、スパイス、エスニック料理の出店、ハワイならではのジンジャー・ドリンクなどなどその場で楽しめる食べ物からハワイ限定のお土産まで、ハワイならではの買出し体験が味わえます。

有名シェフ御用達の農場とは?

KCCファーマーズ・マーケットでハワイ産のフレッシュな野菜を買うなら、絶対に外せないのが「ナロ・ファーム」。オアフ島東側にある曙の故郷の町、ワイマナロにある農場です。「ナロ」とは、ワイマナロの短縮形なんだとか。ナロ・ファームのお野菜といえば、アラン・ウォンズやモアナ・サーフライダーにあるビーチハウスなどの有名なレストランからヘルシー志向のプレートランチ屋さん、カカアコ・キッチンなどまで、素材にこだわるレストランが使っていることで知られています。この農場のお野菜は、オーガニック認定は受けていないものの、農薬を散布しないでので無農薬で育てているそう。ここでは、レタスやキュウリ、トマト、ポテト、ナス、ニラなどのほか、ディルやバジル、パセリなどのハーブも売っています。オススメは、ほんのりと甘くてピリリと辛い「カレー・パセリ」。詳しくは、ビデオで!

◎Kapiolani Community College Farmer’s Market
カピオラニ・コミュニティー・カレッジ(KCC)のファーマーズ・マーケット
住所: 4303 Diamond Head Rd., Honolulu, Oahu, HI 96816
営業時間: 毎週土曜日、7:30−11:00

(2008年3月取材)

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