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2006年6月29日
ザ･カハラのレストラン｢ホクズ｣が新装開店！
 Hoku's
At The Kahala Hotel & Resort Celebrates Its Renewal Opening!
全席からビーチが見えるお洒落なダイニング、ホクズ |
■セレブに愛されるレストラン「ホクズ」に人気集中！
各国からの賓客や著名人を数多く迎え、オアフ島で1、2を競う格式を誇るゴージャスなホテル「ザ･カハラ･ホテル＆リゾート」。そんな超一流ホテルのメインダイニングとしてロコや旅行者の人気を集めるお洒落なレストラン「ホクズ」が6月24日にリニューアル･オープンしました。リニューアル･オープンに先駆けて、23日には記念パーティが開かれ、地元のマスコミや関係者で賑わいました。オープン前日の時点で、すでにオープン当日のレストラン予約はキャンセル待ち状態だったというほどの人気ぶり。明るいイメージのインテリア改装に加え、シルバーウェアからテーブルトップ、食器類に至るまで装いも新たになり、新しいメニューも登場します。 |
シェフ･ウェインの華麗な手さばき！ |
■ホクズの新しいメニューとは？
ホクズと言えば、ハワイで採れた素材にアジアやヨーロッパの味付けを取り入れ、フレンチ風の美しい盛り付けで五感を満足させてくれるフュージョン料理として人気の高い「コンテンポラリー･アイランド･キュイジーヌ」の先駆者として知られています。食材には、オアフ島ワイマナロやハワイ島の農家から直送された新鮮な野菜を使っているのだとか。新しいメニューには「カフク産豚の脇腹肉の煮込み」、「オナガ鯛のパンチェッタ焼き」、「ウィスコンシン産骨付きラムの塩焼き」など、テーブルサイドで取り分けられるメニューも登場。もちろん、ハワイ近海で獲れる魚を調理した定番メニュー「地魚の姿揚げ」なども引き続き楽しめます。新しいメニューの考案には、全米のトップ･シェフたちとの交流も深いエグゼクティブ･シェフのウェイン･ヒラバヤシ氏が伝統を守りつつ美食家たちのトレンドを取り入れました。
ハワイならではのお料理を海を見ながら優雅な雰囲気で味わいたいという人には、ぴったりのダイニングです。このレストランは段差を利用して全席がオーシャンビューという贅沢なつくりになっているので、どの席に着いてもカハラの美しいビーチを楽しみながらのお食事ができます。シーズンや曜日によって席が限られているので、早めの予約がお勧めです。 |
●ホクズ
場所：5000 Kahala Ave. Honolulu, HI 96816
ザ･カハラ･ホテル＆リゾート内
営業時間：ランチ11:30-14:00(月〜金のみ。土曜のランチタイムはお休み)、サンデーブランチ10:30-14:00、ディナー18:00-22:00
電話：(808) 739‐8780
駐車場：有り
◎ザ・カハラ・ホテル＆リゾート
住所：5000 Kahala Avenue, Honolulu, HI 96816
電話：(808) 739-8888
ホームページ(日本語)：jp.kahalaresort.com
 
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