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ザ・カハラ・ホテル&リゾートで「ホテルオークラ料理フェア」開催!

投稿者: ハワイ歩き方事務局 更新日:2009年05月09日

ザ・カハラ・ホテル&リゾートで「ホテルオークラ料理フェア」開催

ハワイ・ニュースThe Kahala Hosts Flavors from Japan’s Okura Hotels

ロイヤル・ハワイアン・センター

■名シェフがザ・カハラにやって来る
ザ・カハラ・ホテル&リゾートでは、5月10日(日)〜16日(土)の午後5時30分から10時の間、日本を代表する国際ホテルグループ「オークラ ホテルズ & リゾーツ」を運営する「ホテルオークラ」の中国調理総料理長、梁樹能(Liang Shu Neng)氏を招いて、レストラン「ホクズ」にて「“Taste of Toh-Ka-Lin”フェア」が開催されます。45年以上の歴史を持ち、日本の本格広東料理レストランとして親しまれてきた中国料理の名店「桃花林」の、代表的なメニューの数々が出されます。

梁樹能総料理長は、卓越した料理技術が高く評価され、多くの賞賛を得ている名シェフです。1962年にホテルオークラ入社、以来数々の賞を受賞して広く名声を確立、2005年にホテルオークラ東京の取締役に就任しています。2007年には、長年にわたりその道の第一線で業務に精励し、他の模範となる技術を有するとして、名誉ある「黄綬褒章」を受章しました。ホテルオークラの「桃花林」は東京の中心に位置し、料理コンセプトは季節の素材を活かした「本物の広東料理」。そのメニューは200種類以上にも上るそうです。

ホクズでのフェアでは、「帆立貝、海老と黄ニラ、青ニラ、フルーツトマトの冷製 葱風味」や人気メニューのひとつである「土鍋煮込み」、オリジナル「酢豚」、「フレッシュフルーツ入り杏仁豆腐」などが出されます(すべてのメニューは2名用)。

「プルメリアビーチハウス」では、5月11日(月)〜16日(土)の午前11時から午後5時30分の間、「“Okura Hotel Culinary Classics for lunch”フェア」が開催されます。このフェアでは、「ビーフストロガノフ」や「ウィンナーシュニツェル」など人気の定番メニューや「クラブミートピラフ」、「和風シーフードスパゲティ」、「サーモン&アボカド丼」などのオークラオリジナルメニューが提供されます。

また、期間中、ホテルオークラの人気のチョコレート3種類が、「プルメリアビーチハウス」と「ザ・カハラブティック」にて限定販売されるそうです。ブランデーとの相性抜群の、チョコレートのビターな味わいに岩塩の塩味を効かせた 「岩塩チョコレート」は、専用のシルバーハンマーで好きな大きさに砕いて食べることができます。ユニークな「シルクチョコレート〜Love Dream〜」には、シルクパウダーを配合した6個のチョコレートと「 L・ O・ V・ E」「ハート」「Hotel Okura」のロゴを刻んだ4個のオリジナルダイスがセットに。 このダイスを振って「Hotel Okura」のロゴが4つ揃う確率は1296回に一度。見事に揃えば、カップルはきっと幸せなゴールインができるかも!? さらに一味唐辛子を配合した「一味チョコレート」も販売されます。

「プルメリアビーチハウス」ならびに「ホクズ」のご予約は、電話739-8760または restaurants@kahalaresort.comでどうぞ。


ホテルオークラ料理フェア
日時:「“Taste of Toh-Ka-lin”フェア」は5月10日(日)〜16日(土)17:30-22:00、「ホクズ」にて、「“Okura Hotel Culinary Classics”フェア」は5月11日(月)〜16日(土)11:00-17:30、「プルメリアビーチハウス」にて。
予約:(808) 739-8760、もしくはrestaurants@kahalaresort.comまで。

ザ・カハラ・ホテル&リゾート
住所:5000 Kahala Ave., Honolulu, HI 96816
電話:(808) 739-8888
駐車場:有り
ホテルページ:www.hawaii-arukikata.com/adv/kahalaresort.html

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