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ハワイ歩き方事務局

アズーアでオーストラリアのワインをフィーチャーした特別ディナーの夕べ

投稿者: ハワイ歩き方事務局 更新日:2010年10月07日

Enjoy “Aussie & Saucy” Five Course Dinner at Azure

■ロイヤル・ハワイアンのシグニチャー・レストランでグルメ体験

ロイヤル・ハワイアン・ホテル

10月14日(木)の午後6時より、ロイヤル・ハワイアン・ ホテルのシグニチャー・レストラン「アズーア・レストラン」で、オーストラリア産のワインをフィーチャーした5コースの特別ディナーが提供されます。

「オージー&ソーシー」と名付けられたこのディナーは、アズーア・レストランのジョン・マツバラ・シェフが、オーストラリアのワイン醸造家、「オールド・ブリッジ・セラー」のスティーブ・フィッシャー氏とともに作り上げたもの。オーストラリアを感じさせるお料理とそれぞれにワインのペアリングが付きます。お値段は1人$125。28席限定の特別メニューとなりますので、必ず事前に予約が必要です。メニューは下記の表をごらんください。

名シェフのジョン・マツバラ氏が創り出すハワイ独自のひねりを加えた美味しいお料理と、芳醇なオーストラリア・ワインを味わいながら、ゆったりとワイキキの夜を過ごすのも素敵ですね!

「オージー&ソーシー」メニュー
日時:10月14日(木)午後6時〜
料金:$125
1皿目べジマイト・サミー
マラカイボ「グランド・クルー」チョコレート、フルール・ド・セルとオリーブ・オイル
ワイン・ペアリング:2001 Penley Estate Sparkling Wine Coonawarra
2皿目シュリンプ・オン・ザ・バービー
ブラック・タイガー・エビにアンチョビとマロウ・バター、スイート・コーン、タヒチアン・シトラス、アズーア特製チリペッパーを添えて
ワイン・ペアリング:2004 Brokenwood Oakey Creek Vineyard Semillon Hunter Valley
3皿目キング・サーモンの「トロ」
キアヴェ、青リンゴ、ホース・ラディッシュ、ローズマリー風味
ワイン・ペアリング:2007 Leeuwin Estate “Prelude Vineyards” Chardonnay Margaret River
4皿目デュオ・オブ・ゲーム
メープル・ファーム産シカ肉にタロとブランディのピューレ、クランベリー・ガストリック
ワイン・ペアリング:2007 D’arenberg “The Derelict Vineyard” Grenache McLaren Vale
5皿目マウント・メドウ・ラムチョップ
アバロニ・マッシュルームとイタリアン・トリュフ・ソース添え
ワイン・ペアリング:2007 Jasper Hill “Occam’s Razor” Shiraz Heathcote
デザートファンタジー・グルメ・チョコレート

アズーア・レストラン
場所:ロイヤル・ハワイアン・ホテル内1階
電話:(808)923-7311
予約:921-4600 (セントラル・ダイニング・リザベーション・センター)または、問い合わせフォームにて申込み
特別ディナーの詳細はこちら:jp.royal-hawaiian.com/dining/azure.htm

ザ・ロイヤル・ハワイアン ロイヤル・ハワイアン・ラグジュアリー・コレクション・リゾート
住所:2259 Kalakaua Ave., Honolulu, HI 96815
電話:(808)923-7311
ホームページ(日本語):jp.royal-hawaiian.com
携帯サイト(日本語):royalhawaiian-mobi.com
宿泊プラン(日本語):jp.royal-hawaiian.com/rooms/packages.htm

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