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ニューオータニの都レストランに新料理長が就任

投稿者: Akiko 更新日:2013年01月10日

ニューオータニの都レストランに新料理長が就任

ハワイ・ニュースMiyako Restaurant Recently Appointed Executive Chef Shintaro Kuwabara

■和食の真髄が楽しめます

都レストラン

ワイキキの喧騒からわずか5分ほど離れただけで、驚くほど静かなリゾートライフが楽しめるニューオータニ・カイマナビーチ・ホテル内の海を望むレストラン、「都レストラン」に新しい総料理長が就任しました。

新しく就任した桑原新太郎料理長は2001年にホテルニューオータニ東京に入社。和食、寿司、そば、うどんなど、日本料理の世界で修行を重ねました。「人の味覚というのは感覚的なもので、もちろん体調もそうですが気温や環境によって感じ方が違います。なので日本で学んできた事をベースとしてハワイの土地に合ったものにアレンジして料理を作っていきたい」と語る桑原料理長。ハワイの食材と日本の技が融合した素晴らしいお料理が楽しめそうですね。

都レストランでは、月替わりの「今月のこだわり会席」が大人気。また午後8時~9時には、お得な料金で「レイトディナー・スペシャル」が楽しめます。詳しくはこちらのページをご覧ください。

 

都レストラン
場所:ニューオータニ・カイマナ・ビーチ・ホテル内
電話:(808)921-7077
ホームページ(日本語):
http://kaimana.com/miyako_jp.htm

ニューオータニ・カイマナ・ビーチ・ホテル
住所:2863 Kalakaua Ave., Honolulu, HI 96815
電話:(808)923-1555

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