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■食材にとことんこだわりぬいた「シェフズ・テーブル」はいかが？

ハイアット・リージェンシー・ワイキキ・ビーチ・リゾート・アンド・スパ内のレストランSHOR(ショア)から、シェフのジェイク・アンドリュース氏が地元ハワイの食材にこだわり腕を奮う5皿のコースメニュー「シェフズテーブル(ワイン・ペアリング付)」が登場しました。

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このシェフズテーブルに使われる食材は、シェフが地元ファーマーズ・マーケットにて購入したもの。また蜂蜜やハーブ類は、ハイアットの庭園で採れたばかりのものを使用しています。フレッシュそのものの食材を活かしてシェフが腕によりをかけるお料理は、素材の味を活かしながらも、シェフの洗練されたセンスが随所にちりばめられたすばらしいもので、それぞれのコースが提供されるたびに、シェフがその内容を詳しく説明してくれます。また、それぞれのコースに合わせて選ばれた5品のワインも付き、美食家をうならせるすばらしいラインナップとなっています。

このシェフズテーブルは4名以上で申し込むことができます(最大12名まで)。料金は、ワインが付いた5皿のコース4名様分で500ドル。5名以上の場合、1人＄150となります。シェフズ・テーブルで、美食の冒険旅行に旅立ってみませんか？

●SHOR(ショア)
ハイアット･リージェンシー･ワイキキ、ダイヤモンドヘッドタワー3階
営業時間：6:00-11:30(朝食)、18:00-22:00(ディナー)
予約：923-1234

◎ハイアット･リージェンシー･ワイキキ･ビーチ･リゾート＆スパ
住所：2424 Kalakaua Ave. Honolulu, HI 96815　
営業時間：9:00‐23:00