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ハワイの農業教育プログラムを支援しようと、州内各地のレストランが地元の新鮮食材を使用した“ローカリシャス”な特別メニューを３月１日(日)から１カ月間提供、売上金の一部をプログラムに寄付するということです。ちなみにローカリシャスとは、「ローカル(地元)」と「デリシャス(おいしい)」をあわせた造語です。

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この活動は、ハワイの農業、畜産業などを支援する目的で設立された非営利団体「ハワイ農業財団 (Hawaii Agricultural Foundation)」が主催しており、同団体の代表は、地産地消の推進活動でも知られる著名シェフのアラン・ウォン氏が務めています。

今年は昨年を大きく上回る計126件のレストランが支援活動に参加しているそうで、オアフ島だけでなく、ハワイ、マウイ、カウアイ島まで活動の輪は広がっています。参加レストランや活動に関する詳細はハワイ農業財団のウェブサイト(英語)まで。(Pacific Business Newsより)

ハワイ農業財団
ウェブサイト：www.hawaiiagfoundation.org