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【グルメ】クリスマスと大晦日、アラン・ウォンズで特別メニューはいかが?

投稿者: Akiko 更新日:2015年12月16日

Enjoy Alan Wong's Holiday and New Year's Eve Special Dinner!

■地産地消にこだわるアラン・ウォン料理長が腕を奮う魅惑のコース

 

ハワイのレストラン業界を牽引する名シェフ、アラン・ウォン氏のレストラン、「アラン・ウォンズ・ホノルル」では、12月24日(木)と25日(金)、そして大晦日の12月31日(木)に、豪華な7コースの特別メニューが用意されます。地産地消にこだわり、最高の味を創りあげるアラン・ウォン氏がプロデュースする、ハワイ・リージョナル・キュイジーヌを、ゆったりと素敵な雰囲気の中味わってみませんか? それぞれのメニューは下記をご覧ください。

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ホリデーメニュー($95):12月24日(木)と25日(金)
スターター
アヒポキ
からし菜のわさび漬け

前菜3品
“レターズ・トゥ・サンタ”
ロブスター、タラゴンアイオリ

エマ・ベッロのスイートランドファーム産シェヴレ(ヤギのチーズ)
ポートワイン&レッドワイン味噌、MA’Oファームのベビールッコラ

ハワイ産カンパチの刺身
ココナッツ・チリ・ライムソース、オキナワン・スイートポテト

コース2(いずれか一品)
クアロア産“シュリンプ&グリッツ”
ポレンタ、だし、クリスピー・プロシュート
or
“ドランクンダック“
ポークシュウマイ、ピーナッツリゾット
or
デイボート・スキャロップ(ホタテ)の炙り
トマト・クラブ・ロブスター・スープ

メイン(いずれか一品)
蒸しオパカパカとガルビュール
ハム、味わい深いキャベツのスープ、大根
or
地鶏チキン
からし菜のチミチュリソース
or
赤味噌漬けシンサトポークの煮込み
ジャーマンスペッツェル
or
NYストリップ・ステーキ
Jadeステーキソース、パルメザンマッシュルーム、 Hoファーム産ローステッドトマト

デザート
スモアーズ
スモークド・マシュマロ、スパイスド・ピーカン、バニラアイスクリーム
or
パイナップル・アップサイドダウンケーキ
ラムパイナップル、ココナッツシャーベット、スパイスケーキ

 

ニューイヤーイブメニュー($125):12月31日(木)
スコットランド産スモークサーモン“コーン”

シーフードと蕎麦のサラダ
クアロア産海老とオイスター、アヒ、ストゥーリアキャビア、コチュジャンアジアン梨

ハドソンバレー産フォアグラ
冷たい茶碗蒸し、トリュフ

バターポーチド・ケアホレ産ロブスター
ベビー椎茸、枝豆、榨菜

蒸しオナガ(鯛)
アワビのサラダ、干し帆立スープ、オーツジファーム産からし菜の漬け物

和州牛で包んだ牛ヒレ肉
ブラックペッパーとポートワイン&レッドワインソース、ワイアルア産アスパラガス

デザート

なお、12月24日(木)&25日(金)、31日(木)には、アラカルトメニューは注文することが出来ないのでご注意ください。

◎アラン・ウォンズ・ホノルル
場所:1857 S. King Street, 3rd Floor Honolulu, HI 96826
電話:(808)949-2526
ウェブ(英語):www.alanwongs.com
日本語でのオンライン予約はこちらのページから

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