ニューヨークの名門ステーキレストラン「ピーター・ルーガー」で40年以上にわたってサービスをし続けたウルフギャング・ズウィナー氏が、独立し創業したのがウルフギャング・ステーキハウスのはじまりです。
ウルフギャングが使用するのは美しいサシが入っている、アメリカ農務省(USDA)によって最上級と認定された黒毛のアンガスビーフ。これを熟成し香りも味わいも増した「ドライ・エイジド・ビーフ」が、オーダーを受けてからカットされステーキとして供されます。驚くほどのやわらかさと旨味が溢れ出るステーキは、忘れられない味わいになるでしょう。
一定の温度と湿度に管理された専用の熟成室が店内に設けられ、ここで最上級のアンガスビーフが28日間かけてじっくりと寝かされます。熟成によって余分な水分が抜け、肉の旨味が凝縮した「ドライ・エイジド・ビーフ」は、ウルフギャングが誇る味です。
看板メニューのポーターハウス・ステーキは2人、3人、4人用があり、ニューヨーク・サーロインやフィレミニヨン、リブアイステーキなどもおすすめ。
またキングサーモンやジャンボロブスターなどのシーフード類、メインのお供にピッタリのジャーマンポテトやサラダ、アペタイザーもあり豪華なディナーが楽しめます。
プライムサーロインバーガーにマヒマヒサンドウィッチなど、フライドポテトとオニオンリングがついた、ボリュームも味も大満足のランチスペシャル。本格派の料理をお得に食べられると、ランチタイムも人気です。
生ビールが$6、ワインとカクテルは$8、ステーキを挟んだミニサイズのバーガーやアヒ・タルタルなどのおつまみが全て$27 以下。中でも目玉は、12オンス(約340g)のニューヨーク・サーロインステーキにマッシュポテトとクリームほうれん草、チーズケーキがセットになったハッピーアワースペシャル($83.95)です。お得なハッピーアワーは毎週月~金曜日に開催しています。