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アロハ~!
ワイキッキだよ。ハワイの歩き方のマスコット・ガール(モンキー)です。 ワイキッキはお料理大好き、食べることも大好キーッ。ねえ、みんなもワイキッキと一緒にお料理してみない? ハワイっぽいメニューをビデオでどんどん紹介していくね。今回はハワイアン料理の代表選手的ナカルアポーク(カルアピッグ)を炊飯器で作ってみるよ♪
ワイキッキのハワイでクッキング、第19回 炊飯器でカルアポーク風蒸し豚
●ホロホロの食感が美味しいハワイのポーク料理 用意するものは豚もも肉の塊500~600g(できるだけ筋のないものを探してね)、キャベツの葉3~4枚(洗って水気を拭いておきます)、酒大匙1、シーソルト小さじ1(ハワイアン・ソルトがおすすめ)、黒コショウ(適量)。さあ、いよいよ作るよ。まずはお肉をフォークで突き刺して、全体的に穴を開けてね。続いて塩と胡椒をすりこみます。炊飯器の内釜の底に、キャベツの葉を敷き詰めます。塩コショウしたお肉をキャベツの上に置いて…っと。お酒をパラパラ~と回しかけましょう。残ったキャベツを上にかぶせて…っと。炊飯器のふたを閉めて、通常炊飯のスイッチON!炊飯が終了したら内釜から出して、フォークやお箸などでほぐして完成! 簡単なのに、美味しいよ♪ 皆様もぜひ試してみてね♪ |
(2013年1月更新)
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●クッキング・メモ
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メニュー: | カルアポーク風蒸し豚 |
調理時間: | 炊飯器の種類にもよるけど1時間弱かな? | |
材料: | 豚もも肉の塊500~600g(できるだけ筋のないものを探してね)、キャベツの葉3~4枚(洗って水気を拭いておきます)、酒大匙1、シーソルト小さじ1(ハワイアン・ソルトがおすすめ)、黒コショウ(適量) | |
ワイキッキのアドバイス: | キャベツをお肉の上にかぶせるのを忘れないようにね。 |
ワイキッキ said on 2013年02月07日
Akikoさん、レシピを参考にしていただいてありがとうございます。白菜もいいですね!ワイキッキは最近ご飯を炊くときについでに人参などの野菜を入れて蒸し野菜を作ったりします。キャベツや白菜以外にも人参やジャガイモなど入れても美味しくなるかもしれませんね!
Akiko said on 2013年02月05日
昨日作ってみたら、すごく簡単で美味しかったです。キャベツがトロトロで良い感じでした。白菜でも合うかもしれませんね。