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先日、ハワイ島ケアウホウで素敵なレストランに行きました。コナの南にあるケアウホウとキャプテン・クック周辺というと、きれいな海に野生のイルカやマンタがいて、ホナウナウ国立公園などハワイアンの聖地が数多くある場所。

洗練されたレストランがあるイメージがあまりなかったのですが、ここは違いましたね。ケアウホウ･ショッピング･センターの中にある「ケンイチ・パシフィック」という寿司とフュージョン料理のレストランです。

こちらは、かぼちゃとゆずソースつきオノのたたき。泡立ててあるゆずのソースをつけて食べると何とも言えません
このソース、どうやって作るのかなあ？

こちらは、今流行のロウフード(RAW FOOD)。
要するにサラダなのですが、美味しいし、美しいし、ヘルシーだし、歯ごたえもいい感じ。
食用のお花が上に乗っていてなんとも可愛い…

レストランのデータ

◎ケンイチ・パシフィック
住所：78-6831 Ali’i Drive, Kailua-Kona, HI 96740
ケアウホウ･ショッピング･センター内
(808)332ー6400