新企画、B級グルメ情報! ここでは、安くて美味しくて、ちょっとディープな秘密のお店をバリバリ紹介していきます。「Alan Wong’s」「Sam Choy’s」、「Roy’s」などの名店も良いけれど、誰も知らない怪しいお店、ロコでいっぱいの怖そうなお店、そんなところにもチャレンジしてみませんか? 美味しさは超A級、お値段だけがB級の、独断と偏見で選んだすてきなお店の数々を、ハワイ大食いクラブ（知る人ぞしるハワイ大学一熱心なサークル）の一員の私がこっそり紹介いたしましょう!
スパムむすび 大研究!
Spam Musubi
アロハ! 皆さんお元気ですか？
最近ようやく『B級グルメ情報』が認知されてきたみたいで、嬉しく思っています。BBSに、GD（金華海鮮酒家）とスープライスハウスについて書きこんでくださった皆様、ありがとうございます! 引き続きガイドブックには載っていない、ディープな情報をお届けしていきたいと思いますので、これからもよろしくお願いしまーす。
さて、今まではB級なお店について書いてきましたが、今回から数回は「テイクアウト特集！」ってことで、ハワイのB級ローカルフードを紹介したいと思います。
第１弾は『スパムむすび』をご紹介しましょう。皆さんはスパム（SPAM）ってご存知ですか? スパムは商標で、本当はランチョンミートが正しいのですが、こちらはランチョンミート＝SPAM、ってことで、『ランチョンミートむすび』、とは言わず、どこでも『スパムむすび』として売られています。スパムとは柔らかいハムのような、コンビーフのようなソーセージのような肉の缶詰のことです。因みに、ハワイは全米一スパムの売れている州なんだそうです。そのスパムを厚さ５ミリくらいにスライスして焼いたあと、御飯と一緒に四角く握ったものが、『スパムむすび』。日系人の多いハワイならではのローカルフードなのです。
『スパムむすび』は大変ポピュラーで、スーパーやコンビニには大概置いてあります。ワイキキだったら、ABCストアやフードパントリーに置いてありますよ。通常ひとつ１ドル前後、二杯分ぐらいはありそうなどっしりした御飯に８センチX４センチくらいのスパムが乗っていて、一つ食べれば満腹の大ボリュームです。UHキャンパスの学食では一つ＄1.25で売られており、午前中には殆ど売りきれてしまうほどの人気商品です。スパムむすび片手に教科書を読んでいる学生も良く見かけます。
セブンイレブンのスパムむすびは99セントです。通常のプレーンに加えて、HOTな『SEVEN SPICE MUSUBI（セブンスパイス＝七味！）』も大人気! スーパーや日用品店にはなんとスパム押し器まで売られています（日本でもたまにお握りの型を見かけますよね）。
そうです、スパムは実は手作りが１番なのです。ローカルの人が作ったスパムむすびには、それぞれ秘伝があるようで、とっても美味。多民族が共生しているハワイならではのバラエティなのです。今日はその中から私のお気に入りスパムむすびのレシピ（ってほどのものでもないが）をいくつか紹介しますね。皆様も是非お試しください。コンドミニアムにお泊まりの方は朝御飯やお弁当に、ホテルにお泊まりの方もSPAMを持って帰って、日本でお楽しみください。そうそう、スパムは小さくてパッケージもカワイイし（しかも安い、1缶2ドル前後）、日本ではあまり見かけないみたいなので（輸入食材店では結構な値段がついているらしい）、お土産に最適ですよ。スーパーやコンビニに山積みされているはずですので、探してみてね（青い缶に黄色の文字が目印）。
| ●プレーンむすび
1. スパムは缶から出し、5ミリ厚さにスライスする。 |
| ●キムチむすび
韓国人の友人のお母様のレシピです。 |
| ●照り焼きむすび
私がよく作るのがこれ。 |
| ●漬物入り
ダウンタウンにある、日系人経営のグローサリーで発見。上の部分はプレーンむすびと変わらないのですが、御飯の部分が二層になっていて、間に高菜漬が挟まっていました。肉の味が高菜で中和されて、とっても上品でした。 |
| ●アメリカン？ 通常メインランドの人はあまりスパムむすびを好まない（らしい）ので、アメリカンと言うのもなんですが…。御飯とスパムの間にチーズとピクルスをはさむと怪しい美味しさが…。モスライスバーガーみたいな感じかな。 |
如何でしたか? このほかにもスパムとご飯の間に刻んだたくあんを入れたり、卵の薄焼きを入れたり…など家庭の味が色々あるようです。皆さんも是非作ってみてくださいね。そして感想や、新しいレシピなど教えてくださいね！
そうそうおまけ、スパムのホームページはこちらからどうぞ！
オリジナルグッズが欲しいかも。
http://www.spam.com
(2000年取材)
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