ハワイのグルメシーンを語る時、忘れてはならないのがチャイニーズ。そう、日本の皆さんにもお馴染みの「中華料理」です。ホノルルのダウンタウンにあるチャイナタウンをはじめ、本当においしいチャイニーズ･レストランが目白押し。超庶民的な食堂から香港にも負けないくらい絢爛豪華なレストランまで、予算や目的に合わせてチョイスできる様々な店が揃っています。日系人同様、中国人や中国系アメリカ人も大勢暮らすハワイ。舌の肥えた中国系の人々をも唸らせる本場仕込みの中華料理の数々を、是非ご堪能あれ！
チャイニーズ
Chinese
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| 身のつまったロブスターは特製ソースやジンジャー＆ネギ、スチームなどでお好みの味に |
何でもござれのアメリカ風チャイニーズ
一口に「チャイニーズ」といっても、料理の内容はとてもバラエティに富んでいます。それぞれのレストランにより四川、香港、広東という具合に、こだわりのメニューを提供するのが一般的と思われがちですが、ハワイのチャイニーズはちょっと違います。もちろん、何々風のスタイルにこだわり抜いたお店もありますが、大抵の場合は堅苦しいジャンル分けは一切ナシ。本場ホンコンの海鮮中華から北京ダック、はたまた飲茶まで、何でもござれの店がほとんどなのです。
これはハワイに限らず、アメリカではほとんどがこんな感じだとか。この大らかさこそ、まさにアメリカ風チャイニーズ。1つのお店でいろんな味が楽しめるのだから、喜ばしい事だと言えますよね。もちろん腕を振うのは本場で修行を積んだチャイニーズのシェフばかり。四川、香港などのジャンルにはあまりこだわらないとはいえ、味に関しては大いにこだわる本格派の店ばかりですので、おいしさは保証付き。とにかく、どのお店も豊富なメニューが揃っていますが、やはりロブスターやカニなど新鮮なシーフードをメインにしたお店が多いようです。
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| 豪州から空輸された新鮮なキングアワビのオイスターソース煮 |
ちょっと贅沢に中華三昧
高級素材を使った料理をオーダーすれば、お値段もそれなりに高くはなりますが、素材の鮮度や味、ボリュームなどを考えれば、満足度はかなり高いと思います。ただし、活ロブスターやカニなどの値段がメニューに時価と書かれている場合は、精算時にトラブルとならないためにもオーダー時にしっかりと確認してくださいね。「1尾 = 約1.5ポンド程度＄30(季節により多少異なる)」というように、あるいは1ポンドあたりの値段が表示されている事も多いので、この場合も料理自体の値段をあらかじめ確認しておくことが必要です。チャイナタウンに限らず、ワイキキにもロコが足を運ぶ人気のお店がたくさん有ります。味にはこだわりつつも、ジャンルにはこだわらない大らかなアメリカ風チャイニーズレストランで、ちょっと贅沢に海鮮料理から北京ダックまで中華三昧と行きましょう。
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| 香港の高級レストランをイメージした店内は広く、ゆったりと寛ぎながらおいしい食事を味わえます |
●レジェンド･シーフード･レストラン
Legend Seafood Restaurant
行列ができる「飲茶」のお店として、日本の皆さんにもすっかりお馴染みの「レジェンド･シーフード･レストラン」。チャイナタウンの本店に加え、待望のワイキキ店もオープンし、人気を集めています。ワイキキ･トレードセンター1階という便利なロケーションにあり、旅行者もグンと手軽に立ち寄れるようになりました。オアフ屈指の人気を誇る飲茶とともに、豊富なアラカルトメニューのおいしさも超一流です。
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| 北京ダックは1羽丸ごと(約10人分)＄36、ハーフサイズ(約4〜5人分)＄18 |
活ロブスターやダンジャネスクラブ、アワビ、カフクのエビなど、新鮮な素材をふんだんに使った香港スタイルのシーフード料理が堪能できるほか、北京ダックやフカヒレ、ポーク、ビーフ、チキンなど多彩なメニューが味わえます。中華料理は大勢でないと色々なメニューが楽しめないと思いがちですが、ここではカップルなど少人数でも楽しめるセットメニューが用意されています。前菜やアワビ、フカヒレ、北京ダック、カニ、チャーハン、デザートなどがセットになったシェフのお薦めコース(1人＄50と＄99の2コース)は2人分からオーダーでき、人数に応じて分量も調節されているので、少人数でも安心です。
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| ハワイ産の最高級マンゴを用いた鯉の形の自家製マンゴプリンは約10人分で＄25 |
もちろん人数が増えれば、その分ボリュームもアップされるのでご心配無く。また、アラカルトでロブスターやカニをオーダーする時は、レジェンド特製ソース炒めのほか、ショウガとネギ、バターソース＆ペッパー、スチームなど調理法をリクエストできるので、是非お好みの味をリクエストしてくださいね。香港スタイルの活気溢れる本店に比べ、ワイキキ店は広々として、とてもゴージャスな雰囲気。ゆっくりと本場仕込みのチャイニーズを味わう事ができます。15〜100人まで収容可能な個室もあり、週末にはバースデイ･パーティーやウェディング･レセプションに利用するロコも多いそうです。ルームチャージはかからないので、個室を利用したい場合は遠慮せずに予約時にその旨を伝えてくださいね。
| ワイキキ店 住所：2255Kuhio Ave. Honolulu, HI 96815 アクセス：ワイキキ･トレードセンター1階 ほとんどのホテルから徒歩圏内 電話番号：926-8999 営業時間：ランチ 10時30分〜15時 ディナー17時30分〜22時 休業日：無休 一人分の予算：ランチ ＄15〜、ディナー＄20〜 お店の雰囲気：カジュアル こんな場合もOK：赤ちゃんOK、小さな子供(3歳前後)、ご両親も納得、100名までのパーティOK |
 「レジェンド･シーフード･レストラン」はクヒオ通りとシーサイド通りの角にあるワイキキ･トレードセンター1階 |
その他のお薦めチャイニーズ･レストラン
●北京(ベイジン)Beiging Restaurant
ロイヤル･ハワイアンSC内の便利なロケーションにある本格派の海鮮中華。日本語を話すスタッフも多くて安心です。
| 住所：ロイヤルハワイアン･ショッピングセンター3F 電話番号：971-8833 ホームページ：www.beijinghawaii.com |
●パンダ･キュイジーヌ Panda Cuisine
アラモアナ･センターから山側へ歩いてスグの便利なロケーション。美味しい飲茶をカジュアルな雰囲気で楽しめるランチと、ちょっとフォーマルに本格チャイニーズを味わえるディナーがある。夜中に小腹が空いた時には、深夜2時まで営業している飲茶をどうぞ。
| 住所：641 Keeaumoku Street, Honolulu, HI 96814 電話番号：947-1688 ホームページ：www.pandacuisinehawaii.com |
●チャイナ･ガーデン Kirin Restaurant
広東、四川風海鮮中華料理。カニやエビのガーリック炒めなど、豪快なメニューが揃っています。
| 2299 Kuhio Ave. コーラルリーフ･ホテル1F 電話番号：923-8983 |
●キリン･レストラン Kirin Restaurant
モイリイリにある人気店。こちらもカニやエビをふんだんに使った海鮮料理が中心です。ハワイ島ワイコロアにも支店があります。
| 住所：2518 South King St. 電話番号：942-1888 |
●香港ハーバービューレストラン Hong Kong Harbor View Restaurant
ホノルル港を眺めながら食事を楽しもう！ ランチは飲茶、ディナーは豪華な海鮮メニュー。
| 住所：アロハタワーマーケットプレイス2F 電話番号：524-3600 |
(2002年9月取材)
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