バリ・バイ・ザ・シー – グルメ・レストラン情報

おいしくて、雰囲気も最高なレストランでの食事は、ハワイ旅行の最大の楽しの一つですよね？　でも、お店のチョイスは大いに迷うところ。そこで、このグルメ･レストラン情報では、ハワイで最も権威のあるレストラン･アワード、ホノルル･マガジン主催のハレアイナ賞2003に選ばれた名店をご紹介しています。安くて、おいしくて、ちょっとディープな「B級グルメ情報」は、右側のコラムからお楽しみ頂けます。皆さんの「おいしい旅」の思い出が、より素晴しいものになりますように!

バリ･バイ･ザ･シー

Bali by the Sea

●ビーチフロントのファイン･ダイニング

Roast Rack of Sonoma Lamb(＄39.50)はローストした柔らかいラムをオレンジ･ホイジンソースでいただくシグニチャーディッシュ

ワイキキ最大級の規模を誇るオン･ザ･ビーチの高級ホテル、ヒルトン･ハワイアン･ビレッジ。さまざまなアメニティーが揃った大型リゾート･ホテルには、もちろんバラエティに富んだダイニング･スポットも勢揃い。その中のひとつ、旅行者にもロコにも人気のファイン･ダイニング「バリ･バイ･ザ･シー」が見事、ハレアイナ･アワードへ返り咲きを果たしました。バリ･バイ･ザ･シーはワイキキビーチに面してそびえ立つレインボータワーの2階に位置しています。そのロケーションは、まさしく正真正銘のオーシャンフロントといえます。

刺し身などハワイ近海産のアヒを素材にしたアペタイザー3種盛り合わせ「Trio of Fresh Island AHI」＄15

シーブリーズが心地良く吹き込むオープンエアの店内からは、眩いばかりのブルーパシフィックやパームツリー、賑わうビーチを一望のもとに見渡せ、寄せては返す波のBGMに包まれます。これほど海を身近に感じられるファイン･ダイニングは、ワイキキ広しと言えどもそうはありません。もちろん、夕暮れ時にはゴージャスなサンセットもたっぷりと楽しむことが可能で、そのロマンチックな雰囲気はこれぞリゾート･ダイニングといったところ。ハワイに来たなら、やはり一度はこういう場所でゆったりとディナータイムを満喫してみたいものですね。

マンゴタルトにタヒチアン･バニラソースを添えたボリュームたっぷりのデザート「Mango and Rhubarb Tart」＄7.50

ハワイらしさ溢れる海辺のダイニングを彩るメニューは、ずばりパシフィックリム･キュイジーヌ。店名に｢バリ｣とついているので、エスニック系レストランを連想された方も多いかも知れませんが、インドネシア料理がメインだったのは遥か昔の話し。オーシャン･フロントの現在のロケーションに移転してからは、ヒルトン･ハワイアン･ビレッジのファイン･ダイニングへとすっかり変貌を遂げ、リゾートらしさをイメージさせるバリの名前だけが残されました。

今では、ハワイで生まれ育ったロコボーイの若きシェフが、地元産の海の幸や野菜、フルーツ、さらにメインランド直送の上質なミートをふんだんに使った多彩なオリジナルメニューを次々と披露し、個性豊かなアイランド･キュイジーヌの世界をクリエイトしています。春、夏、秋、冬とシーズンごとに一新されるメニューはとても好評で、ハワイに居ながら季節感のある料理が楽しめる点が地元のグルメ達から支持される所以なのでしょう。オパカパカやマヒマヒ、アヒ、ロブスターといったハワイ近海産の新鮮シーフード、柔らかでジューシーなアンガスビーフやソノマ･ラム、ポーク、チキン、そして瑞々しい野菜やフルーツたっぷりのディッシュは、見た目にも美しくとてもゴージャス。目の前に広がるナイスビューと相まって、思い出に残るエレガントなディナータイムを約束してくれます。

ヒルトンという場所柄、地元のファンに加え、世界各国から訪れる旅行者やコンベンション参加者などにも大変人気のあるレストランであることは言うまでもありません。ワイキキにあっては比較的日本人ゲストは少なめ。インターナショナルな雰囲気を堪能したいと言う方には、打って付けのダイニング･スポットと言えるでしょう。

(2003年6月取材)

ビーチが目の前に広がるロマンチックなダイニングはちょっぴりドレスアップして出掛けたい場所はヒルトン･ハワイアンビレッジのオーシャンフロントに立つレインボータワー2階	住所：	2005 Kalia Rd. Honolulu, HI 96815
	アクセス：	ヒルトン･ハワイアンビレッジ　レインボータワー2階
	駐車場：	有り
	電話番号：	808-949-4321
	営業時間：	18:00〜21:30
	休業日：	毎週日曜日
	予約：	要予約
	クレジットカード：	VISA,MC,JCB,AMEX,DINERS
	1人分の予算	＄50〜　(チップの平均は合計金額の18％〜25％)
	お店の雰囲気	ちょっとお洒落(短パン、Tシャツ、タンクトップ、ゴム草履はNG)
	こんな場合もOK	赤ちゃんOK、小さな子供(3歳前後)、ご両親も納得、100名程度までのパーティOK
	コースメニュー：	無
	日本語メニュー	無
	バースデーサービス：	デザートをサービス