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ハワイ随一のワインのセレクションを誇るフジオカ

●敷居が高いと思っていたワイン･ショップ…　でも実際は…
B級ファンの皆様こんにちは！　今回はB級と言うにはちょっぴりお洒落な「ワイン」を特集してみたいと思います。「ワイン」って何だか奥が深くて、初心者にはなかなか手が出にくいもの。夥しいワインのなかから「これ！」という、自分だけのワインを選び出すのは至難の業ですよね。そんな初心者の私も、ワインにはちょっとうるさいあなたも、どんなかたも心から満足出来るワインショップとワインバーが、ここハワイにはあるんです。

世界各地のワインが揃っています

今回おじゃましたのは、カパフルはマーケットシティショッピングセンター内のワインショップ「FUJIOKA’S」。ハワイ随一を誇るワインの数は、お店の人にも把握しきれないほど。ドイツやフランスなどのヨーロッパワインをはじめ、カリフォルニア、南米、オーストラリア、アフリカ、アジアなどなど、世界各国からのワインがズラリと壁に並んだ姿は壮観のひとことです。お値段もさまざまで＄3.99のお手軽なものから、＄4000ドル（12本単位）のものまで、予算に合わせたワインを選んでもらう事が出来るんです。

条件通りのワインをあっという間にセレクトしてくれる

さて、私もワインを買ってみることにしましょう。「でもどこから手をつけたら良いかわからな〜い」ってことで、お店の方に相談してみる事にしました。お店の方によると、ワイン選びのコツはただ3つ、1）予算、2）色、タイプ、そして3）オープンマインド、つまり恥ずかしがらずにお店の方にどんどん聞いてください、と。これは心強いではないですか。私達が購入したのは、1）10ドル以下と20ドル以下のもの、2）赤、白各1本ずつ、赤は渋すぎず、白はフルーティなもの、という条件で選んでもらった4本。お店の方は「任せて！」といった感じで、店中と倉庫を行ったり来たりしながら、あっというまに4本持ってきてくださいました。

●まずは10ドル以下のもの
◎赤：McMANIS FAMILY VINEYARD「Cabernet Sauvignon (2001）」−カリフォルニア
◎白：NOVELLUM 「Chardonnay（2001）」−フランス

●20ドル以下のものは
◎赤：MAJELLA　「Cabernet（2000）」−オーストラリア
◎白：Chateau Bela 「Riesling（2001）」−スロバキア

ワインのお供に欠かせないチーズもズラリ

家に帰って早速試飲してみたところ、どれも私の好みにピッタリで美味しい〜っ！　大食いクラブ員のKさんは赤ワイン派なのですが、彼女曰く「香りがふわ〜っと広がって、後味がとてもすっきり」。どのワインも、全然えぐみや嫌味がなく、とても飲みやすいものばかりでした。お店の方に選んでもらって大正解でした。お店の方によると、お客様とコミュニケーションを取りながら、ワインを選ぶのはとても大切な事なんだそうです。「わからない事があればどんどん聞いてください。」とのこと、オープンマインドで話しかけてみましょう。さて、気になるのがワインの保存の方法。美味しく飲むためにはどのように保存したら良いか聞いてみました。お店の方によると、理想的なワインの保存場所は、気温55°F（約13℃）湿度70％の場所。冷蔵庫に保存するときは数日内に飲みきってしまわないと味が変わってしまうそうです。でも、これはあくまで理想の保存方法で、初心者は気楽に楽しみましょう！　とのことでした。ワインって思ったより、難しくないし、楽しい物なのね。ちょっとワイン通を目指したくなってしまいました。

このお店、ワイン以外に日本酒のセレクションもなかなかのものなのです。入ってすぐ右の白木のキャビネットの中には、「越の寒梅」「出羽桜」「賀茂泉」などの日本酒がズラリ。お値段は17ドルから65ドルくらいまで、これまた予算に合わせて選べるようになっています。お隣の棚には、ワインに合いそうな様々なチーズが並んでいます。チーズやナッツなどのおつまみのほかにも、ワインのラッピングや最適な細長いバッグや、カードなども揃っています。ワインをギフトとして送るのもすてきですよね。

日本酒のセレクションもこんなに

色々なワインを眺めているうちに、すっかりワインが飲みたくなったあなた、大丈夫ここのお隣りには、すてきなワインバーがあるんです。同じ「FUJIOKA’S」経営の「FORMAGGIO」。今年オープンしたばかりのこのお店、50種類ほどのワインが月替わりで飲めるんですよ。私達が選んだのは白2種に赤１種。グラスで頼む事もできるし、テイスティングサイズ（2オンス＝グラス１/3程度）で、少しだけお試しに飲んでみる事も出来ます。ここでも、お店の方に自分の好みを伝えてみましょう。きっとぴったりのワインを選んでくれますよ。ワイン以外に、ここの自慢はチーズ。チーズ盛り合わせ（＄12.95）は感動ものでした。様々なチーズとバゲット、フルーツがついていて、もうワインにピッタリ。大人の隠れ家っぽい趣のワインバーで、すっかり日常を忘れてリラックスしてしまいました。う〜ん満足、満足。

(2003年6月取材)