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田中オブ東京の一番人気メニュー、「将軍」(＄58.95)。高級フィレステーキとシーフードが楽しめるボリュームたっぷりのセット

● 一番人気メニューは将軍様も納得の「将軍」コース
田中オブ東京に来たら一度は試してみたいのが、一番人気メニューの「将軍」($58.95)。「将軍」という名前にふさわしく、高級フィレステーキとホタテの貝柱やエビ、ロブスター等のシーフードが楽しめる、将軍様も納得の贅沢な内容。これにご飯、味噌汁、お新香、サラダ、デザートの抹茶アイスクリームが付きます。今回担当してくれたイースト店料理長のピーターさんが鉄板の前に立つと、いよいよエンターテイメントのはじまりです。まずは熱した鉄板に油を垂らし、その上に生の野菜をどんどんのせていきます。包丁をすばやく取り出すと、野菜を鉄板の上で細かく切っていきます。時折ジョークを交えながらのシェフとの楽しい会話に気を取られがちですが、シェフの手元を見ることも忘れずに。ジョークを飛ばして愉快に笑うシェフの手先は、鉄板の上で休むことなく動き続けます。ひとしきり笑った後に鉄板を見てみると、ピーターさんはあっという間に玉ねぎを段々に乗せていき、「ダイヤモンドヘッド！」と言ってにっこり。玉ねぎで出来たダイヤモンドヘッドの中央部の空洞に油を入れてマッチで火をつけると、山から炎が噴出。噂には聞いていましたが、炎が噴き出す光景を間近で見る機会なんてめったにないので、実際に目の前で繰り広げられるパフォーマンスを見るとその迫力に驚くばかり。ちなみにダイヤモンドヘッドに形を変えた玉ねぎは、マウイオニオンと呼ばれるマウイ島で栽培された甘みの強い品種のもの。マウイ島の特産品です。ダイヤモンドヘッドのパフォーマンス後、この玉ねぎは他の野菜と一緒に炒められて最初の一品、野菜炒めの出来上がり。塩と胡椒で味付けをされた野菜炒めの味はとてもシンプルですが、シンプルだからこそ野菜それぞれの味が見事に引き出されています。特にマウイオニオンは絶妙な焼き加減で、生に近い歯ごたえを残しつつ、マウイオニオン独特の甘さが口に広がります。

店内は落ち着いた雰囲気

田中オブ東京の店内は、照明を絞った落ち着いた雰囲気。子供連れだと入りにくいと感じる方もいるかもしれませんが、心配いりません。「お子さん連れの家族、大歓迎です」とイースト店のマネージャー、アンディさんが言うように、田中オブ東京ではキッズメニューも充実しています。キッズメニューのほかにも、小さな子供が退屈しないように塗り絵セットを出してくれたりと、細かい心配りが嬉しいですね。また、大小さまざまな規模のパーティーや宴会なども行うことができます。

今回この記事で取り上げたパフォーマンスはコース料理の中の一例をご紹介しました。担当するシェフによっても、料理の内容によってもパフォーマンスは変わってくるので、実際に行ってみて目の前で繰り広げられるパフォーマンスを楽しんでくださいね。