日本の関西圏を代表するB級グルメといえばたこ焼き。小麦粉ベースの生地にタコを具に焼くだけ、という シンプルなレシピだからか、実は生地と具にアレンジを加えやすい料理でもあります。そんなわけでハワイ歩き方編集部は、 ハワイの食材を使った「ハワイアンたこ焼き」を発見を目指し、たこ焼き研究パーティを開催しました!
ハワイの食材と日本のたこ焼きがコラボレーション! さて、どんな味になるでしょう??
まずは用意した具はスパム、タコポケ、エビポケ。 たこ焼きの味を引き締めてくれる、ねぎ、紅しょうがはベーシックな作り方に準じて用意しました。 さらにソースにもこだわり、セーフウェイなどのスーパーマーケットで購入できる、しょうゆベースの「フリフリソース」と、 キングスビレッジのファーマーズマーケットで販売されている「オールスターディップス」も準備。 お好みでトッピングできるように、かつおぶしもスタンバイ。生地には、市販のたこ焼き粉を用意しました。
★フリフリソースはこちらで詳しく紹介しています ★オールスターディップスはこちらで詳しく紹介しています
一番左がスパム。1cm角くらいに切っておきます。 左手奥がフリフリソース。その右隣の2つがオールスターディップス。
ハワイアンフードの代表ポケを具に選びました。 手前のタコポケはピリ辛のキムチ味をセレクト、奥はエビポケです。
作り方は通常のたこ焼きと同じ。たこ焼き粉を水で溶いて、生地は完成。 たこ焼き器が十分温まったらサラダ油を引いて、生地を流しこみ、スパム、タコポケ、エビポケ、ねぎ、紅しょうがを入れ、 あとはクルッと器用にひっくり返すだけ!
最初はなかなかたこ焼き器に油がなじまず、生地を上手にひっくり返すのに苦心。 3~4ラウンド目になると、除々にきれいな丸い型に仕上がってきましたよ!
さて、出来上がりのお味は、おいしいー!!! 一番人気は予想通り(?)のタコポケでしたね。本当はフリフリソースを生地に混ぜ込もうと計画していたのですが、 しょうゆベースのため、生地が焦げてしまうだろうと断念。できあがった後につけるソースとして使いました。
トッピングのソースは、ベーシックなたこ焼きソースももちろんバッチリですし、オールスターディップスも人気。 ただし人によって好みは分かれるところかもしれません。
そして、これだけで満足しないのが私たち。 実はフルーツ・ハワイアン・たこ焼きも作りました!! デザート感覚で楽しめるフルーツたこ焼きは、後編でご紹介します!お楽しみに!
フルーツ・ハワイアン・たこ焼きの全貌は後編でご紹介します!
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