アラモアナのフードランドファームズにお洒落バー「イレブン」登場

Cocktail Lounge "Eleven" Opened in Foodland Farms at Ala Moana Center

2021年12月9日（木）、地元密着型の人気スーパーマーケット、フードランドファームズアラモアナ店の一角に、新しいコンセプトのカクテルラウンジ「イレブン」がオープンしました。早くもホノルルの最新ナイトスポットとして注目されつつある最新ラウンジをご紹介します。

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庶民的なスーパー内にお洒落なバーという新しいコンセプト

活気あるフードランドファームズアラモアナ店から「イレブン」に一歩足を踏み入れると、そこはもう別世界。スタイリッシュな店内は、仕事帰りに同僚や友人、恋人と待ち合わせしたいお洒落な空間となっています。

都会的な雰囲気でありながらナチュラルなハワイのアロハスピリットを感じさせるインテリアの中で、フードランドのコーポレート・ミクソロジストのマット・ロスコフ氏によるオリジナルカクテルの数々を提供しています。

お料理は、コーポレート・シェフ・デ・キュイジーン、レベッカ ”ベカー” デコスタ氏が作り出すバーメニュー、そしてコーポレート・パテシエ、ブライアン・サン氏とリック・チャン氏のデザートなどを楽しめます。

インテリアデザイン賞受賞のモダンな空間

店舗面積約93平方メートルのイレブンは、フードランドファームズアラモアナ内のワイン売り場（向かって左側の奥部）の近くに入口があるほか、ピイコイ通り側のドアからも入店が可能です。

イレブンはモダンなバーデザインと柔らかな照明が居心地の良さを演出し、ゆったりとくとろげる43席が設置されています。

もともと2020年3月にグランドオープン予定でしたが、パンデミックとそれに伴うロックダウンによりオープンの延期を余儀なくされていました。

しかしそんな中、2021年10月21日に受賞式が行われたIIDAハワイパシフィックチャプターによるインテリアデザインのホオフリ賞においてプロジェクト全体の秀逸なデザインが認められ、メーカー賞とイケポオケラ賞を受賞。

ヴァンガード・セオリー社のミシェル・ジェイミー氏がデザインした空間デザインは、「空間を通してストーリーを伝える」ことをテーマにしています。壁にはオーガニック・ハラ（乾燥させたハラの葉）を使用したオブジェがディスプレイされるなど、インパクトの強いドラマティックなビジュアルを展開しています。

イレブンの美味しいカクテルやおつまみ

カクテルの種類も豊富

ヘミングウェイダイキリ（左）は、カウアイ島のコロア・ラムにフレッシュライムとグレープフルーツジュース、マラスキーノリキュールを加えた爽やな風味。

400ラビット（右）は、アラスカ神話の「400羽のウサギ」にちなんだ、テキーラベースの同店特製スモールバッチカクテル。

ローカル産の食材が生きたスモールプレート（おつまみ）

ベーコンの肪とパルメザンチーズにセージがスパイスを効かせたリッチな風味の特製ポップコーン。食べだしたら手が止まらなくなる。

アヒタルタル（AHI TARTARE）時価

ホーファームのトマト（HOFARMS TOMATO）$11

バター・ポーチド・シュリンプ（BUTTER POACHED SHRIMP）$12

プロシュート・アスパラガス（PROSCIUTTO ASPARAGUS）$13

酒漬けサーモン（SAKE CURED SALMON）$12

ラシネート・ケール（LACINATO KALE）$10

いつでも気軽に立ち寄れる空間が「イレブン」

店名の「イレブン」は、1959年にオープンしたフードランド・アラモアナ店が、地元に根差す同社の11番目の店舗であることに由来しています。

フードランドファームズ・アラモアナの中には、ワインやシャルキュトリーを味わう常連客で賑わう「ザ・バー」があり、イレブンのコンセプトはそこから派生しています。

フードランドの会長兼最高経営責任者のジェナイ・ウォール氏は、『友だちと気軽に一杯飲みながらおしゃべりできるワインバーが、日常使いのスーパーマーケットの中にある』ということを顧客に感謝されていたことから、さらに今後人々が特別なお祝い事や、忙しい日常からほっと一息つきたい時、友人との集まりなどに、気軽に立ち寄ることが出来る空間をつくることを目指したのが「イレブン」の始まりだと話します。

ハワイでどんどん進化していくフードランドから目が離せませんね。

◎イレブン
Eleven
場所：フードランドファームズアラモアナ内　アラモアナセンターエヴァウィング1階（ストリートレベル）
営業時間：日、水、木曜16:00 – 23:00　金、土曜16:00-深夜0:00
定休日：月、火曜日
ウェブサイト：https://www.elevenhnl.com/

◎フードランドファームズ・アラモアナ店
Foodland Farms Ala Moana
場所：アラモアナセンター、エヴァウイング1階
電話：（808）949-5044
ウェブサイト：https://www.foodland.com/about-foodland-farms-ala-moana
営業時間：毎日6:00-21:00　※毎週木曜日6:00-7:00は、60歳以上を対象とするシニア・ショッピングタイムとなっています

◎アラモアナセンター
Ala Moana Center
住所：1450 Ala Moana Blvd., Honolulu, HI 96814
電話：（808）955-9517
営業時間：月～土曜11:00-20:00 日曜11:00-19:00（新型コロナで営業時間を調整しています）
休業日：年中無休
ウェブサイト（日本語）：https://www.alamoanacenter.com/ja.html