Fish Honolulu Pre-opened in Kaka'ako
今オアフ島で一番勢いがある街といっても過言ではないカカアコに、2018年11月にオープンしたばかりのホットな最新レストランをご紹介します。
アラモアナ西に広がるカカアコは、現在再開発の真っ只中。おしゃれなコンドミニアムが次々と建設され、街角のあちこちには有名アーティストによる壁画。人気のカフェやレストラン、ブティック、ヘルシーなスーパーなども点在するこのニュータウンに最近オープンしすでに話題を呼んでいるレストラン、「フィッシュ・ホノルル」にMyハワイ編集部員が潜入取材してきました！ お店の様子やメニュー、ワイキキからの行き方など全て含めてご紹介。
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カカアコの「ソルト」に11月にオープン！
「フィッシュ・ホノルル」は、数々の話題のお店が点在するカカアコの街にある複合施設「SALT at Our Kaka’ako（ソルト）」の2階に2018年11月2日にソフトオープンしたばかりです。
1,200スクエアフィート（約111平方メートル）ある店内には、70席（ダイニングに52席、バーカウンターに18席）が用意されています。木の家具を導入したシンプルでモダンなインテリア。鮮明なブルーの壁にはローカルアーティスト、ジェフ・グレス氏による壁画が描かれ、ハワイの海と自然を彷彿させる明るい印象を与えています。
レストランの天井にはモーター式のルーバールーフ（換気ルーバー）が導入され、お天気の加減で調節が出来るのでオープンエアでのダイニング体験も可能です。ハワイの爽やかな風を肌に感じながら気持ち良く食事が出来ます。
カカアコで人気の複合施設「SALT at Our Kakaako（ソルト）」
ハワイの海を彷彿させる店内
モーター式のルーバールーフ（換気ルーバー）で、オープンエアでのダイニング体験が可能に！
リーズナブルに味わえるメニュー
同店の総料理長のギルバート・アラングレ氏は、ハワイの代表的な高級レストラン、アラン・ウォン、ビンテージケーブ、ウルフギャングパック、フレンチランドリーなどで活躍してきたベテランシェフです。
フィッシュ・ホノルルでは、西洋料理に東洋料理の要素を取り入れた、トラディショナルな魚やシーフード料理にメキシカンや地中海などフレーバーを導入した、新しいスタイルのお料理が提供されています。オーナーのジョセフ・サタニア氏によりますと、従来のパシフィックリム・キュイジーヌ料理（さまざまな人種や民族が共存するハワイならではの文化や風土から生み出された国際色豊かで多様性のある料理）とは違った味を提供していきたいとのこと。ちなみにハワイのレストランにはほぼどこでもあるポケ（ポキ）はこのお店では提供されていません。
一例をあげると、ノースショアのエビを使ったシェヴィチェやバジャスタイルのフィッシュタコなど、ハワイの食材をふんだんに使用した珍しいお料理が楽しめます。さらに同店には日本語のメニューもあるので、オーダーの際に苦労することもありません。スタッフもとても親切ですよ。
総料理長のギルバート・アラングレ氏
それでは早速、今回編集部員がテイスティングしてきたお料理をご紹介しましょう！
クラブケーキ $14
ハワイで穫れたカニがたっぷり入ったクラブケーキは、特製アイオリソース（スペインの伝統料理でフレンチ料理にも導入されている）やピクルスと一緒に頂きます。
ロブスターロール $17
ロブスターのマヨネーズ和えサンドイッチ。本物のロブスターがたっぷり入っています（当たり前のようですが燻製やカマボコを使うレストランも多いのです）！ 編集部員のひとりは、これまで食べたロブスターロールの中で一番美味しいと絶賛していました。薄く切って揚げたフレンチフライも素朴で美味しいです。
アサリとムール貝のリングイネ $18
手打ちの自家製リングイネパスタと、アサリとムール貝がシンプルで美味しいパスタ。シーフードたっぷりでおすすめの一品です。
ハワイ産の根菜と野菜を使った地中海風前菜 盛り合わせ $12
シェフが毎朝ファーマーズマーケットで買い付けるという、新鮮な野菜が素材の季節のハワイ産根菜の盛り合わせ。フムスやファラフェルなどと一緒にピタブレッドに挟んで頂きます。この料理は筆者は生まれてはじめて食べました。数人で集まった時にオーダーするのに最適な一品。珍しくて編集部員のおすすめです。
本日のお魚とごはん $15
お魚のフライ、ナス、サヤエンドウ、ピーナッツ、XOジャン、ミント、タイバジル、パクチー（コリアンダー）入りの一皿。甘辛く味付けされた魚フライはご飯がすすむこと間違いなし！ 薬味に使用されているパクチーが苦手だという編集部員約1名。パクチーが苦手な方はオーダーの際に「ノー・パクチー！」と伝えると良いでしょう。
ホタテ貝のフィージースタイル $15
さっとあぶったホタテ貝、ココナッツミルク、ライム、タイバジルソース入りでマイルドなタイカレー風の一皿。アルコールのおつまみやご飯と食べてもOK。
自家製カクテルがおすすめ！
シャングリラケア $10 （右）
マンゴー、レモン、フレッシュパイナップル入りの爽やかなドリンク。
バックヤードミュール $10（中央）
オーシャンボッカ、ジンジャービール、ハニー、レモン、フレッシュローズマリー入りのドリンク。
ラッシュライチー $10（左）
Skyy、ライチー、レモン、柚子入りのウォッカベースのトロピカルドリンク。
お得なハッピーアワーは午後3時～5時半
メニューやドリンクがお得に楽しめるハッピーアワーは、午後3時～5時半の間提供されています。同店特製のカクテルは全て50%引きで楽しめます。
ソルトの場所と行き方、パーキング
ワイキキからソルト（カカアコ）へバスで行く場合
19番、20番、42番ならワイキキからソルトの近くまで乗り換えなしで行けます。この場合、ワイキキのクヒオ通り・山側のバス亭から乗車。比較的本数が多い8番に乗り、アラモアナセンターで乗り換える方法もあり。アラモアナセンターからだと、上記に加え、55番、56番、57番、57Ａ番、65番、88Ａ番のバスでも行けます。
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レンタカーで行く場合
ワイキキから西方向にアラモアナブルバードへ。アラモアナブルバードから右折してクック（Cooke）ストリートに入り、そのすぐ後の交差点を左折してAuahi（アウアヒ）ストリートに入ります。左折したところで左側の建物内の駐車場に無料で停められます。
駐車場は1時間以内なら、お店のバリデーション（割引用の別の券をくれます）なしで無料で停められます。1時間を過ぎるとバリデーションをもらった場合、1～2時間 $1、2～3時間 $3、3時間～ 30分ごとに $3（通常の駐車料金と同じ）で駐車可能。バリデーションなしの場合は、1時間を過ぎると1時間 $6支払います。レストランなどで食べた場合には帰りにバリデーションを忘れずにもらってくださいね。
駐車場の入口はハワイアンガールの壁画が目印。
駐車場の清算は先に済ませます。駐車券を挿入した後からお店でもらったもう一枚の券を挿入すると自動的に清算してくれます。
お洒落な雰囲気の中でリーズナブルに美味しい料理が楽しめる新しい感覚のレストラン、「フィッシュ・ホノルル」にぜひ足を運んでみては？
カカアコと言えば、いまや壁画（ウォールアート）を見学する観光客たちが集まる人気スポットとしても有名です。ショッピングはノードストロームラックやT.J.マックスがあるワードビレッジで掘り出し物を探してみてくださいね。
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◎フィッシュ･ホノルル
住所：324 Coral Street Honolulu, HI 96813 （ソルト・アット・アワ・カカアコ内）
電話：（808）600-3150
営業時間：11:00-21:00
ウェブサイト（英語）：https://www.fishhonolulu.com/、メニューページは日本語あり
◎ソルト・アット・アワ・カカアコ
Salt at Our Kaka`ako
住所：691 Auahi St., Honolulu, HI 96813
営業時間：店舗により異なる
ウェブサイト（英語）：https://saltatkakaako.com/
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