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ハワイ・フード&ワイン・フェスティバルに鎧塚俊彦さん参加!

投稿者: Eriko 更新日:2019年10月31日

Hawaii Food & Wine Festival "Life's at a Beach" Happened at Ko' Olina Resort

コオリナ・リゾートの海辺で開催される美食とワインの祭典

2019年10月26日(土)、ハワイ最大の美食の祭典「第9回ハワイ・フード&ワイン・フェスティバル」のイベント「Life’s a Beach(ライフ・イズ・ア・ビーチ)」がオアフ島西部の豪華リゾート、コオリナ・リゾート(以下コオリナ)で開催されました。

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毎年同イベントの会場となるのは、コオリナの第1ラグーン(アウラニ・ディズニー・リゾート&スパとフォーシーズンズ リゾート オアフ アット コオリナの前)。白い砂浜に料理やワイン、ドリンクのテントが設置され、ゲストたちはサンダルを脱いでカジュアルに有名シェフが創る料理やドリンクを堪能しました。

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今年参加した有名シェフたち

ハワイ・フード&ワイン・フェスティバルには世界の名だたるシェフやソムリエが参加することでも知られていますが、今年も有名シェフが続々と登場。日本からは、パティシエの鎧塚俊彦さんと中華料理(上海料理)の脇屋友詞シェフが参加し、ハワイの旬な食材を使った美味しい料理で参加者たちをうならせました。下に今回の参加シェフの一部をご紹介しています。

脇屋俊彦

東京・恵比寿などにお店を構える「Toshi Yoroizuka」(トシ・ヨロイヅカ)」のオーナーシェフでパティシエの鎧塚俊彦さん、同イベントには過去にも数回参加されています。

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ビターなチョコレートとハワイ産のナッツが絶妙のコンビネーション、「チョコレート&ココナッツ・パフェ」

中国料理にフランス料理の要素を取り入れた「モダンチャイニーズ」先駆者としても知られるシェフ脇屋友詞さん

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ロイヤル ハワイアン ラグジュアリー コレクション リゾートの総シェフ、コリン・ハザマさん

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ドラゴン・ティー・スモークド・オナガ(コリン・ハザマ)

フォーシーズンズ リゾート オアフ アット コオリナの「ミーナズ・フィッシュハウス」や、インターナショナルマーケットプレイスの「ザ・ストリート」など、ハワイでも数々のレストランを監修するセレブシェフのマイケル・ミーナさん

ホノルルのファイブスターレストラン「セニア」のオーナーシェフ、クリス・カジオカさん

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マグロのブリオッシュは絶品!(クリス・カジオカ)

同イベントの主催者の一人、ロイ・ヤマグチ氏(右から2番目)

サンセット、エンターテイメント、ファイヤーワーク

日没から夜にかけて開催されるコオリナのイベントのもうひとつの醍醐味は、浜辺に設置されたステージで開催されるエンターテイメントやコオリナ・ビーチに沈む美しいサンセット、イベントの最後にラグーンで打ち上げられる花火を見られることです。ハワイならではの美食のイベントです。

コオリナの浜辺に沈むサンセットはいつ見ても最高

フラダンス

毎年ハワイの人気ミュージシャンが登場。今年はヘンリー・カポノさんとアレックス・カワカミさん

ハワイのサスティナビリティをサポート!

約1週間にわたりオアフ島で繰り広げられるハワイ・フード&ワイン・フェスティバルの収益金の多くは、毎年ハワイで料理を学ぶ生徒たちに寄付されます。

ハワイのサスティナビリティを支援する目的ではじまった同イベント、今年も大成功の末幕を閉じました。コオリナでは旅行者の人たちの姿もみられました。来年もどんなゲストたちの美味しい料理が食べられるのか楽しみですね。ALOHA!

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◎コオリナ・リゾート
Ko Olina Resort
場所: 92-1480 Aliinui Drive Kapolei, Hawaii 96707 
電話: (808)853-4300
Email:Info@KoOlina.com
ウェブサイト(英語): http://jp.koolina.com
インスタグラム公式ページ(英語):https://www.instagram.com/koolinaresort/
フェイスブック公式ページ(英語):https://www.facebook.com/koolinaresort/

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