ワイキキのロイヤル・ハワイアン・センター3階で本格的な和食を提供している「レストラン サントリー」。レストラン内にある「季和（ときわ）」では新しく、予算に応じ、約25種類の鮨からお好きなものを選べるコース、「おこのみ鮨」が登場しました。
新「おこのみ鮨」、固定メニュー$40からスタート
レストラン サントリー内に静かに佇む、鮨「季和」はカウンターに9席だけの隠れ家的レストラン。ハワイにいることを忘れてしまうようなプライベートな「和」の空間で、日本から招いた熟練鮨職人が握る極上の江戸前鮨を味わえます。
ハワイでは目新しいコンセプトとなる「おこのみ鮨」は、「季節の先付、お刺身2品、一品料理、汁椀、デザート」を固定メニューに、予算に応じて約25種類の鮨から好きなものを選ぶことができるコースです。
固定メニューが40ドル。そこへ、オーダーしたお鮨の料金が追加されます。席についたらまず、希望の予算とお鮨の好みを職人に伝えてみましょう。
おこのみ鮨でオーダーできる鮨メニューはこちら。
とろ、雲丹、毛ガニ：$30
のどぐろ、中トロ、きんめ鯛、とろたく：$25
つぶ貝、縞あじ、和牛：$20
鮪赤身、鰈（カレイ）、鯛、鯵：$15
鮭、鯖、海老、たこ、帆立、ハワイ鮪：$10
いくら、穴子、烏賊、小肌、ずわい蟹：$7
厚焼き玉子：$5
（1貫のお値段）
事前予約が必須
おこのみ鮨は事前予約必須。ウェブサイトからオンライン予約、またはお電話（808-922-5511）で予約ができます。日本から予約する場合は、オンライン予約が便利です。
サントリーの日本語webサイトにある「今すぐ予約」ボタンを押します。希望の日時、人数を選択し「空席を検索」ボタンをおすと、予約可能な時間が表示されるので、希望の時間を押します。空きがある場合は、下記のように「Sushi Okonomi」の選択肢が表示されます。
表示されない場合は、時間や日程を変えて再度検索してみてくださいね。
鮨季和（ときわ）では、おこのみ鮨以外にも、以前紹介した2つのおまかせコース、白州コース（160ドル、お手頃価格のおまかせコース）、季和コース（250ドル、レストラン サントリーで最高のおまかせ体験）もあるので、より贅沢なおまかせ体験をしたい方はおまかせコースもご検討くださいね。
詳しくはレストラン サントリーの日本語webサイトの鮨「季和」のページをご覧ください。
レストラン サントリー
レストラン サントリーは、日本最古にして最大のビール・蒸留酒メーカーであるサントリー・ホールディングスが所有し、サントリーのブランド名で日本の文化や料理を広めることを目的に1980年にハワイにオープン。ロイヤル・ハワイアン・センターのB館3階に位置し、米国で唯一のレストラン サントリーとして、ハワイ在住の人々や国内外からの観光客にサービスを提供しています。長年にわたり、会食やお祝いの場としても利用され、多くのお客様に本格的な高級和食のダイニング体験をお届けしてきました。
日本から仕入れた新鮮な食材で作るおまかせスタイルの鮨カウンター「季和（ときわ）」、シェフの技を間近で見ることができる鉄板焼ルーム、和食テーブル、特別な会食に最適なプライベートダイニングルーム、と4つの異なるダイニング体験を提供しています。現在毎日営業。予約は、ウェブサイトからオンライン予約、またはお電話（808-922-5511）にて承っています。
場所：ロイヤル・ハワイアン・センター B館3階
電話：（808）922-5511
営業時間：（毎日営業） ※季和は毎週水曜日お休み
ランチ：11:30-13:30
ディナー：17:30-21:30 （ラストオーダー21:30）
ウェブサイト（日本語）：https://jp.restaurantsuntory.com/
駐車場：ロイヤル・ハワイアン・センター内に駐車できます。お店で駐車券にバリデーションをもらうと、通常料金よりお得に停められます。詳細はこちら。
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