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■缶詰を使って簡単で美味しいホリデー・ディッシュを作る！
前回よりつづき。さてお待たせしました。エリコの手抜きクッキングの出番です。

そしてもう1つ、感謝祭のテーブルには欠かせないディッシュがあります。これがヤム(YAM)といって、日本ではあまり知られていないと思いますが、サツマイモの一種をアレンジして作るベークド・ディッシュなんです。同じくお芋から作った日本のスイーツ、大学芋のような懐かしい風味が美味しく、我が家でも大人気で、私も毎年2つは必ず作ります。ちなみに感謝祭のディナーでは、甘いヤムはデザートというよりはお食事感覚で、ターキーなどと一緒に食べちゃいます。

私に初めてヤムを作ってくれたのはYokoちゃんというお友だちです。初めて彼女が作ってくれたヤムを食べたとき、その素朴な美味しさに感動した私、「これどうやって作るの？」と。そしたら、「これすごく簡単ですよ」との返事。これがまた本当にすごく簡単。計量とかしなくても目分量で大丈夫なので、ベーキングが苦手な私でもすぐに作れちゃいます。作り方はこちらです。

■美味しいヤムのデザート
用意するもの：YAM(ヤム)の缶詰、1缶。マシュマロ、1～2袋。ブラウンシュガー。シナモンパウダー。

作り方：
１． オーブンを350°F（175℃程度）に熱する。
２． ちょっと深めの皿にバターを塗る。
３． ヤムをおいてブラウンシュガーを適量ふりかける。
４． マシュマロを置いてシナモンパウダーを少量ふりかける。
５． オーブンが熱したら、用意したヤムを入れて約30分くらい焼く。
６． マシュマロが小麦色になってきたらオーブンから取り出す。
７． 出来上がり！

シンプルで美味しいアメリカのホリデー・ディッシュ、皆さんも良かったら1度トライしてみてくださいね。

(2012年10月更新)