ハワイのホテル、グルメ、ショッピング、オプショナルツアーなどの旅行情報 ホノルルから「ハワイ観光に役立つ最新情報」を毎日更新

ハワイの深層水で育ったアワビはいかが？

■メイド･イン･ハワイの新名物、アワビ
ハワイ島の新しい名産として今一番注目を集めているのが、ビッグアイランド・アバロニ社のコナ産エゾアワビです。コナ近海、深さ915メートルのピュアな海洋深層水の中、人工飼料を一切使わず、同じ深層水で養殖した海藻を与えられて育つアワビは、天然のものと比べてもまったく遜色ない一級品。一流日本料理店、寿司店をはじめ、アラン・ウォンズやロイズなど、ハワイを代表する有名レストランでも使われているこのアワビ、ハワイ島を訪れる人々の間では、養殖見学ツアーも好評です。

アワビ養殖場ツアーは、月曜から金曜の午前10時30分 〜午前11時30分と、午後12時30分〜午後1時30分の2回行われています。清潔な養殖場の中で育つ小さな赤ちゃんアワビから大きく成長したアワビまで、さまざまなアワビを見ることができるこのツアーの最後には、新鮮なアワビの試食もあります。旅行者もハワイ島滞在中には地元の人々同様に、直売店に気軽に立ち寄り、このアワビを購入できます。また、コナ空港が近いため、出発前に立ち寄れば、そのまま活アワビをお土産として持ち帰ることもできるとは、嬉しいですね。

ビッグアイランド・アバロニ社では、フレッシュなアワビを真空パックにして高熱処理をし、常温で保存できるお土産アイテムも完成させました。ほどよい天然の塩味のおかげで、封を切ったらそのままスライスしてお酒の肴やスナックとしても楽しめる蒸しアワビは、家族や自分のためのお土産にも最適ですね。養殖場直売店をはじめ、ABCストア、シロキヤなどの便利なロケーションで購入できます。