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■地元産の素材をアラン･ウォン氏が料理
4月28日(水)、ハワイでも1、2を争う人気シェフ、アラン･ウォン氏のレストラン、アラン･ウォンズにヒロで養殖されたチョウザメをフィーチャーしたディナー･コースが登場します。「ファーマー･シリーズ･ディナー」と呼ばれる、地元の生産者からの新鮮な素材を使ったスペシャル･ディナー･イベントの一環で、コースにはアラン･ウォンズならではのデリケートなメニューが並びます。

まずは、ちょっとずつ盛り合わせたテイスティング･メニューからスタート。アペタイザー(前菜)は地元産のチーズや野菜、魚などをふんだんに使ったものが4種類。続いてハワイ島ヒロで養殖されたチョウザメのミートボール。グリルド･ランチ･ステーキ、デザートには湯葉を使ったバクラヴァに豆乳アイスとおからクリームを添えたものが出されます。

デリケートなアラン･ウォンズならではのメニューを味わう良いチャンスですね。お値段は1人＄80、ワイン付きなら＄120になります。当日提供されるのはこのコースだけだそうです。人気のコースですので予約はお早めに。

◎アラン･ウォンズ
住所：1857 South King Street Honolulu, HI 96826
電話予約：(808)949-2526
営業時間：17:00−19:00、無休

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