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アラン・ウォンズにヒロ産のチョウザメがお目見え

投稿者: ハワイ歩き方事務局 更新日:2010年04月14日

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アラン・ウォンズにヒロ産のチョウザメ料理がお目見え

ハワイ・ニュースAlan Wong’s Introducing Hilo Farm Raised Sturgeon

アラン・ウォン

■地元産の素材をアラン・ウォン氏が料理
4月28日(水)、ハワイでも1、2を争う人気シェフ、アラン・ウォン氏のレストラン、アラン・ウォンズにヒロで養殖されたチョウザメをフィーチャーしたディナー・コースが登場します。「ファーマー・シリーズ・ディナー」と呼ばれる、地元の生産者からの新鮮な素材を使ったスペシャル・ディナー・イベントの一環で、コースにはアラン・ウォンズならではのデリケートなメニューが並びます。

まずは、ちょっとずつ盛り合わせたテイスティング・メニューからスタート。アペタイザー(前菜)は地元産のチーズや野菜、魚などをふんだんに使ったものが4種類。続いてハワイ島ヒロで養殖されたチョウザメのミートボール。グリルド・ランチ・ステーキ、デザートには湯葉を使ったバクラヴァに豆乳アイスとおからクリームを添えたものが出されます。

デリケートなアラン・ウォンズならではのメニューを味わう良いチャンスですね。お値段は1人$80、ワイン付きなら$120になります。当日提供されるのはこのコースだけだそうです。人気のコースですので予約はお早めに。

アラン・ウォンズ
住所:1857 South King Street Honolulu, HI 96826
電話予約:(808)949-2526
営業時間:17:00−19:00、無休

■グルメ情報 /アラン・ウォンズ
■グルメ情報 /ハレアイナ賞2009受賞レストラン

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