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開店2年目を迎えた本格コンテンポラリー・イタリアン料理レストラン「ベルニーニ・ホノルル」が、昨年に引き続きイリマアワード「Critic’s Pick (評論家が選んだレストラン賞)」を受賞しました。イリマアワードは、ハワイの英字新聞ホノルル・スターアドバタイザー紙が、2002年から 開催しているレストラングルメ大賞で、読者による投票部門とレストラン評論家が選ぶ部門の二部門に分かれています。

これを受けて、シェフの福田智一氏は、「ハワイは、新鮮な魚介類や季節の果物が豊富ですし、ハワイでは手に入らないトリュフなどは本場イタリアから仕入れることができるので、新しいメニューを次々に思いつく事ができます」と語っています。また、オーナーの小谷田基世氏は、「今年もイリマアワードを受賞させていただき、大変嬉しく思います。これからも、心地よい空間の中で、本格イタリアン料理を皆様にご賞味いただくために、従業員一同精進したいと思います」とコメント。

「素材の味を引き出す料理」がモットーのベルニーニ・ホノルルでは、新鮮な素材をシェフ自らの目で確かめて仕入れ、「今」のイタリアの人々が食しているコンテンポラリー・イタリア料理を提供しているそうですよ。