Hawaii Chef Roy Yamaguchi to open Kauai restaurant
■カジュアルダイニング「Eating House 1849」
ハワイの人気シェフ、ロイ・ヤマグチ氏がカウアイ島にこのほどレストラン「Eating House 1849」をオープンします。 ■関連情報/ 有名シェフにインタビュー、ロイ･ヤマグチ グランドオープニングはハワイ時間の3月9日(月)で、ヤマグチ氏によると、「Eating House 1849」はハワイで初めてレストランをオープンさせたビジネスマンのひとり、ポルトガル人のピーター・フェルナンデズ氏への敬意のしるしとしてオープンしたということです。フェルナンデズ氏は当時から地元産食材にこだわった地産地消推進のパイオニアとして知られています。 「Eating House 1849」、エレガントで落ち着いた雰囲気のある人気店「ロイズ」とは一味違ったカジュアルダイニングで、ポルトガルやフィリピン風料理に、日本、ハワイアン、中国、韓国フレーバーを取り入れた国際色豊かな創作料理が楽しめます。アペタイザーは＄9～17、アントレは＄15～38程度とお手頃価格なのも嬉しいですね。 場所はザ・ショップス・アット・ククイウラ(2829 Ala Kalanikaumaka Road)、詳細はウェブサイト(eatinghouse1849.com)、または(808)742-5000(英語)までどうぞ。 (Pacific Business Newsより) |
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