Koko Head Cafe to Open its 2nd Store in Japan
■シェフは大の日本好き
昨日、ココヘッドカフェで人気のリー・アン・ウォン・シェフが待望のヌードル＆酒バー「ハレ・オフナ」をオープンしたニュースをご紹介しましたが、本日さらに新しいニュースが入ってまいりました。ハワイのビジネス紙、Pacific Business Newsによると、なんと、ココヘッドカフェが今年中に東京に2号店をオープンするとのことです。
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ウォン・シェフは大の日本好きとしても知られており、ここ８年ほどは毎年日本に長期滞在をし、懐石料理を学んだり、日本の文化を楽しんでいるそうです。なので、日本に支店をオープンするのは「とても自然なこと」だとコメントしています。
現在は、日本のパートナー企業とともにロケーションを検討中だとか。少なくとも今年の年末までにはオープンの運びだそうです。
ニューヨーク出身のウォン・シェフは、2013年にオアフ島に拠点を移し、ブランチ専門のココヘッドカフェをオープン。おしゃれで美味しいメニューが人気で、連日行列が途切れない店としてよく知られています。
(Pacific Business Newsより)
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