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Taormina Sicilian Cuisine at Waikiki Beach Walk offers Limited-Time Mango Menu

■完熟マンゴーを使ったメニュー3種にマンゴードリンクも！

■関連情報/タオルミーナ口コミ情報

1．Mango Tangoマンゴー・タンゴ($16)

ハワイ産の完熟マンゴー、プリプリの海老、トマト、キュウリ、プロシュート、ドライトマト、バジル、ライム、ピスタチオをエクストラバージンオリーブオイルでざっくり和え、仕上げに食用フラワーをトッピングした夏サラダ。シェフ自ら厳選したローカルマンゴーや野菜は、素材のおいしさを生かすため少し大きめにカットし、ビネガーではなくアボカドとライムジュースで味付けするなど、シンプルな中にもシェフのこだわりが感じられる。食材の持つ自然の甘みと酸味、塩味が絶妙な一品。

2. Tropical Flair トロピカル・フレアー($23)

ローカルマンゴーとマスカルポーネチーズの風味が驚くほどマッチした、革命的なリゾット。シャルドネの酸味の後に、ブルーチーズのほのかな塩気と完熟マンゴーの甘みと酸味が追いかけてくる、ワイン好きにはたまらない美味しさの一品。ケールや海老、プロシュートなどがトッピングされファンシーな見た目でありながらも、しっかりとした味付けのマンゴーリゾット。

3. Arancia Dream アランチャ・ドリーム($12)

イタリア語で“オレンジ”の意味を持つアランチャと名付けられたこのデザートは、オレンジ色に熟れたマンゴーを様々なスタイルで調理し、幾層にも重ねたマンゴーパフェ。下からマンゴーのパンナコッタ、ナタデココ、タピオカ、フレッシュマンゴー、マンゴーのグラニータ、ヨーグルトジェラートを重ね、ミントと食用フラワー、オレンジのシュガークラッカーをトッピングした夢のような一品。

この季節のハワイは、庭先やファーマーズマーケットなどでよくみかける旬のマンゴーを、タオルミーナでは、完全に熟したタイミングで調理しているのだそうです。さらに、完熟マンゴーを使った季節のカクテル“マンゴーリータ”や“マンゴーベリーニ”、ノンアルコールの“マンゴーノヒート”も登場します。ハワイ入りの予定がある方は、このチャンスにハワイの初夏の味を堪能してみては？

◎タオルミーナ Taorumina Sicilian Cuisine
場所：227 lewers Street, Honolulu, HI96815
電話：926-5050
ウェブサイト：www.taorminarestaurant.com/jp/

◎ワイキキ･ビーチ･ウォーク
住所：226 Lewers St., Honolulu　HI 96815　
ウェブサイト：www.waikikibeachwalk.com

◎エンバシー･スイーツ･バイ・ヒルトン・ワイキキ･ビーチ･ウォーク・
Embassy Suites by Hilton Waikiki Beach Walk
場所：201 Beachwalk St., Honolulu, HI 96815
電話：(808)921-2345
ホームページ(日本語)：jp.embassysuiteswaikiki.com
オンライン宿泊予約はこちら(日本語)：jp.embassysuiteswaikiki.com/specials