Taormina Sicilian Cuisine Introduced Limited-Time Menu for the Fall Season
■本場イタリアの味をハワイでいかが？
10月1日(土)～11月30日(水)まで、ワイキキ・ビーチ・ウォーク内にある本格派イタリアンレストラン、タオルミーナ・シチリアン・キュイジーヌが秋季限定スペシャルメニューを提供しています。
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タオルミーナの三村シェフの自信作でもあるベネチアの伝統料理ソプレッサータ・ディ・ポリポ($16)は、薄くスライスされた柔らかいタコのサラミが皿に盛られており、ベルペッパーのムース、ポテト・ビューレが添えられています。そして、ワシントン・グースポイント産の生牡蠣($18)は、塩水ジュレとマスカルポーネチーズが添えられた極上の一品です。さらに、ハニーとウォルナッツがトッピングされたデカダンス・ブルーチーズ・ムース($10)もワインと一緒に美味しく味わえます。また、料理と相性の良いワインフライト($25)は、4種類ある中から3種類選ぶことができ、それぞれ2オンスずつ提供されます。
三村シェフは、限定メニュー、ソプレッサータ・ディ・ポリポに関して「イタリアの修行時代にベネチアで味わったタコのサラミは、本当に印象深い料理で私の心に残っていました。いつか再現してハワイの皆さんに振る舞いたい料理でした。時間をかけて湯がいたタコをゆっくり冷まします。本当に柔らかく、すっと噛み切ることができます。品質の良いタコでしかできない贅沢な逸品です。どうぞご堪能ください」と語っています。
シーフード好きの方は、今しか食べれないタオルミーナの秋季限定メニューをぜひ味わってみてくださいね！
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