Taormina Introduces Summer Mango Menu
■旬のハワイ産マンゴーを使った3つの限定メニュー
6月1日(木)～7月31日(日)まで、ワイキキ・ビーチ・ウォーク内にある本格派イタリアンレストラン、タオルミーナ・シチリアン・キュイジーヌでは、旬のハワイ産マンゴーを使った3種類の限定メニューが楽しめます。メニューの詳細は下記をご覧ください。
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Mango Tango マンゴー・タンゴ（＄18）
リクエストに応えて今年も登場のフレッシュなサラダ。ハワイ産の完熟マンゴー、プリプリの海老、トマト、キュウリ、プロシュート、ドライトマト、バジル、ライムをエクストラバージンオリーブオイルでざっくり和え、仕上げに食用フラワーをトッピング。シェフ自ら厳選したローカルマンゴーや野菜は、素材のおいしさを生かすため少し大きめにカットし、ビネガーではなくアボカドとライムジュースで味付けするなど、シンプルな中にもシェフのこだわりが感じられます。食材の持つ自然の甘みと酸味、塩味が絶妙な一品。
Tropical Flair トロピカル・フレアー（＄28）
昨年登場して大好評を博した革命的なリゾット。ハワイ産完熟マンゴーとマスカルポーネチーズ、それにシャルドネのコンビネーションが生み出す味のハーモニーは驚きのおいしさ。 ケールや海老、プロシュートのほか、今年はパーフェクトな食感にソテーしたホタテの貝柱もトッピングされ、さらに風味豊かな仕上がりとなっています。
Mango Mousse Cheesecake マンゴームースチーズケーキ（＄10）
今年初登場のマンゴームースチーズケーキは、マンゴーの甘さをクリームチーズで引き立たせた一品。とろけるようなチーズケーキの上に、みずみずしい完熟マンゴーのキューブをたっぷりのせた至福のデザート。
どれも美味しそうですよね。ぜひマンゴーとイタリアンの融合を楽しんでみてはいかがですか？
◎タオルミーナ Taormina Sicilian Cuisine
場所：227 lewers Street, Honolulu, HI96815
電話：926-5050
ウェブサイト：www.taorminarestaurant.com/jp/
◎ワイキキ･ビーチ･ウォーク
住所：226 Lewers St., Honolulu HI 96815
ウェブサイト：www.waikikibeachwalk.com
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