ハイアット、レストランの年越し特別メニューご紹介

New Year's Eve at Hyatt Regency Waikiki Beach Resort and Spa

年越しにぴったりのコースメニュー

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ハイアットリージェンシーワイキキビーチリゾート＆スパ内のメインダイニング「ジャペンゴステーキ＆シーフード(Japengo Steak and Seafood)」と、カジュアルダイニングの「スイム」でニューイヤーズイブのスペシャルメニューが提供されています。ジャペンゴステーキ＆シーフードの情報はこちらからご覧ください。

◇ジャペンゴステーキ＆シーフードのスペシャルメニュー

◎2017 ニューイヤーズイブ６コースメニュー(一人前 $110)
ハマチのカクテル
カナダ・ステラーベイ産オイスターボウフィン（アミア）キャビアハラペーニョおろしトリュフポン酢
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ソルト＆ペッパーソフトシェルクラブ
ハワイアンアラエアソルト四川風花椒フライドガーリックネギのアイオリ
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カウアイ島産牛のオックステールスープ
マイクロコリアンダーからし菜椎茸ピーナッツ
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ソルベ
ドールパイナップルとミントとシャンパンの出合い
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～ひとつ選べます～
メインスキャロップ（ホタテ）の唐辛子ソテー
アルーンファーム産スイカタジンコブミカンのドレッシングしょうがミントスペルト小麦のキャラメルパフ
または、

ハワイ産ピンクシーソルトをまとったハワイ産牛のリブアイステーキ
ジャガイモのドフィーヌ風シーアスパラガスベアルネーズバター熟成バルサミコ酢のリダクションソース
または、

ハワイ産エフ（鯛の一種）の蒸しもの
そばホーファーム産トマトの味噌焼き青梗菜煎り胡麻
…

ワイアルアチョコレートムース
ヘーゼルナッツクリスプ金箔シュガードームチョコレートバタフライ
メリカリマパイナップルのバタークリームソース

(*) 肉類、鳥肉、魚介類、卵を生や半生で食べると食中毒のリスクが高まることをご了承ください。病気または体調不良の方は特にご注意ください。
６名以上でご利用のお客様には、18％のサービス料があらかじめ飲食代金に加算されます。

◎2017 ニューイヤーズイブ６コースメニュー(一人前　$110)

◎ベジタリアンメニュー

枝豆のカクテル
ローストガーリックラディッシュ黒トリュフアボカドオイル …

タイココナッツカレー
厚揚げハワイ島ハマクア産エリンギバジル …

野菜ロール
キュウリニンジンアボカドアスパラガス豆苗ハリッサアイオリ
…

ソルベ
ドールパイナップルとミントとシャンパンの出合い
…

茄子のカネロニ沖縄紅芋と豆腐詰め
焼きチポリーニオニオンモリーユ茸のラグールッコラのポレンタ
…

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◇スイム　SWIM

大晦日ビュッフェディナー(一人前 $75)

カウアイシュリンプ
茹でたカウアイ産海老レモンバーベナの香り、マンゴーカクテルソース
ハワイアンスタイルタコポケ
オゴ（海藻）、ククイナッツソルト、胡麻油
ウル（パンノキの実）のフムス２種
スイートポテト、ハラペーニョ、ラヴォッシュクラッカー、グリッシーニ、マウイチップス
ローカルスタイルマカロニサラダ
ハワイ島産椰子の新芽
ベビーロメインレタス、グリルドマウイオニオン、マンゴー
ワイポリファームミックスリーフサラダ
チェリートマト、グリーンパパイヤ、ヒカマ、ピーナッツ、パパイヤシードヴィネグレット
サーモンの唐辛子味噌焼き
さやいんげん、フィンガーリングポテト
胡麻風味ローストチキン
にんにく、ローリエ、胡麻油、わけぎ
シーソルトをまとったニューヨークストリップロインステーキのキアヴェウッド燻製
ローズマリーとにんにく風味のジュソース、ホースラディッシュクリーム、粒マスタード、ハワイアンスイートブレッド
ユーコンゴールドポテトのハッシュ
マウイオニオン、ペッパー、えのき茸
ノースショアサコタッシュ
オアフ島ノースショア産とうもろこしと枝豆の炒め煮（アメリカ先住民料理）、焼きエリンギ
ふりかけご飯
ショアシーフードチャウダー
サワードゥクラッカー、アルチザンロール、パン、クリスプ
デザートコーナー
ドールプランテーションパイナップルのアップサイドダウンケーキ
ココナッツグアバケーキジンジャーの香りのクレームアングレーズ
リリコイメレンゲタルト　マンゴークレームブリュレ　コナチョコレートカップケーキ