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Eriko

ハイアット、レストランの年越し特別メニューご紹介

投稿者: Eriko 更新日:2017年12月30日

New Year's Eve at Hyatt Regency Waikiki Beach Resort and Spa

年越しにぴったりのコースメニュー

Japengo_Counter

ハイアット リージェンシー ワイキキビーチ リゾート&スパ内のメインダイニング「ジャペンゴ ステーキ&シーフード(Japengo Steak and Seafood)」と、カジュアルダイニングの「スイム」でニューイヤーズイブのスペシャルメニューが提供されています。ジャペンゴ ステーキ&シーフードの情報はこちらからご覧ください。

◇ジャペンゴ ステーキ&シーフードのスペシャルメニュー

◎2017 ニューイヤーズイブ 6コースメニュー(一人前 $110)
ハマチのカクテル
カナダ・ステラーベイ産オイスター ボウフィン(アミア)キャビア ハラペーニョ おろし トリュフポン酢

ソルト&ペッパー ソフトシェルクラブ
ハワイアンアラエアソルト 四川風花椒 フライドガーリック ネギのアイオリ

カウアイ島産牛のオックステールスープ
マイクロコリアンダー からし菜 椎茸 ピーナッツ

ソルベ
ドールパイナップルとミントとシャンパンの出合い

~ ひとつ選べます ~
メインスキャロップ(ホタテ)の唐辛子ソテー
アルーンファーム産スイカ タジン コブミカンのドレッシング しょうがミント スペルト小麦のキャラメルパフ
または、

ハワイ産ピンクシーソルトをまとったハワイ産牛のリブアイステーキ
ジャガイモのドフィーヌ風 シーアスパラガス ベアルネーズバター 熟成バルサミコ酢のリダクションソース
または、

ハワイ産エフ(鯛の一種)の蒸しもの
そば ホーファーム産トマトの味噌焼き 青梗菜 煎り胡麻

ワイアルアチョコレートムース
ヘーゼルナッツクリスプ 金箔 シュガードーム チョコレートバタフライ
メリカリマパイナップルのバタークリームソース

(*) 肉類、鳥肉、魚介類、卵を生や半生で食べると食中毒のリスクが高まることをご了承ください。病気または体調不良の方は特にご注意ください。
6名以上でご利用のお客様には、18%のサービス料があらかじめ飲食代金に加算されます。

◎2017 ニューイヤーズイブ 6コースメニュー(一人前 $110)

◎ベジタリアンメニュー

枝豆のカクテル
ローストガーリック ラディッシュ 黒トリュフアボカドオイル …

タイココナッツカレー
厚揚げ ハワイ島ハマクア産エリンギ バジル …

野菜ロール
キュウリ ニンジン アボカド アスパラガス 豆苗 ハリッサアイオリ

ソルベ
ドールパイナップルとミントとシャンパンの出合い

茄子のカネロニ 沖縄紅芋と豆腐詰め
焼きチポリーニオニオン モリーユ茸のラグー ルッコラのポレンタ

ワイアルアチョコレートムース
ヘーゼルナッツクリスプ 金箔 シュガードーム チョコレートバタフライ
メリカリマパイナップルのバタークリームソース

 

HyattWaikiki_Swim1

◇スイム SWIM

大晦日ビュッフェディナー(一人前 $75)

カウアイシュリンプ
茹でたカウアイ産海老 レモンバーベナの香り、マンゴーカクテルソース
ハワイアンスタイル タコポケ
オゴ(海藻)、ククイナッツソルト、胡麻油
ウル(パンノキの実)のフムス2種
スイートポテト、ハラペーニョ、ラヴォッシュクラッカー、グリッシーニ、マウイチップス
ローカルスタイル マカロニサラダ
ハワイ島産椰子の新芽
ベビーロメインレタス、グリルドマウイオニオン、マンゴー
ワイポリファームミックスリーフサラダ
チェリートマト、グリーンパパイヤ、ヒカマ、ピーナッツ、パパイヤシードヴィネグレット
サーモンの唐辛子味噌焼き
さやいんげん、フィンガーリングポテト
胡麻風味ローストチキン
にんにく、ローリエ、胡麻油、わけぎ
シーソルトをまとったニューヨークストリップロインステーキのキアヴェウッド燻製
ローズマリーとにんにく風味のジュソース、ホースラディッシュクリーム、粒マスタード、ハワイアンスイートブレッド
ユーコンゴールドポテトのハッシュ
マウイオニオン、ペッパー、えのき茸
ノースショア サコタッシュ
オアフ島ノースショア産とうもろこしと枝豆の炒め煮(アメリカ先住民料理)、焼きエリンギ
ふりかけご飯
ショア シーフードチャウダー
サワードゥクラッカー、アルチザンロール、パン、クリスプ
デザートコーナー
ドールプランテーションパイナップルのアップサイドダウンケーキ
ココナッツグアバケーキ ジンジャーの香りのクレームアングレーズ
リリコイメレンゲタルト マンゴークレームブリュレ コナチョコレートカップケーキ

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ハイアット・リージェンシー・ワイキキ・ビーチ・リゾート&スパ
住所:2424 Kalakaua Ave. Honolulu, HI 96815 
ウェブサイト(日本語):www.hyattwaikiki.jp

プアレイラニ・アトリウム・ショップス
住所:2424 Kalakaua Ave. Honolulu, HI 96815 
営業時間:9:00‐23:00

 

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