ハイアットに新総料理長＆「ザビュッフェアットハイアット」オープン

New Buffet Restaurant at Hyatt Regency Waikiki is now open

エグゼクティシェフにジェフリー・ソンバティ氏

ハイアットリージェンシーワイキキビーチリゾートアンドスパのエグゼクティシェフにジェフリー・ソンバティ氏が就任しました。また、ソンバティ氏監修の新レストラン「ザビュッフェアットハイアット」がオープンします。

ソンバティ氏は、ホスピタリティ業界において20年近い経験を有するベテランで、今回の就任前の3年間はカナダ・ブリティッシュコロンビア州ハイアットリージェンシーバンクーバーにてエグゼクティブシェフを、2010年から2014年まではハイアットリージェンシーワイキキにてエグゼクティブスーシェフを務めています。

新エグゼクティブシェフとして、ホテルの最新レストラン「ザビュッフェアットハイアット」をオープンに導きました。レストランでは、サステナビリティ、地元産の農産物、オーガニック食材にこだわり、ハワイアンカルチャーとの繋がりを大切にしたメニューを考案。ハワイの幸満載のフレッシュな料理を、ヘルシーで美味しいオーガニックオプションとともに提供する意向です。

メニューには、オーダーメイドのポケステーション、お寿司、カウアイ海老、ハワイ産の魚、アラエアソルトをまとったプライムリブのキアヴェウッド燻製、ハイアット特製ソースを絡めたタラバガニのシンガポールチリクラブ、サーティファイドアンガス牛のグリルステーキ、ハワイ伝統料理、グルテンフリー、ベジタリアン、そして豪華なデザートセレクションが含まれます。週末にはさらに豊富なシーフードメニューも提供されます。さらに美味しいカクテル各種も用意されています。

ザビュッフェアットハイアットは、毎晩午後5:30～9:30までダイヤモンドヘッド3階にて営業中です。ワイキキで美味しいビュッフェが食べたくなったら、ぜひ出かけてみてください。

◎ハイアット･リージェンシー･ワイキキ･ビーチ･リゾート＆スパ
住所：2424 Kalakaua Ave. Honolulu, HI 96815　
ウェブサイト(日本語)：www.hyattwaikiki.jp