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ロイヤル ハワイアンに「バー・アット・アズーア」誕生!

投稿者: Eriko 更新日:2018年07月19日

Bar at Azure opens at The Royal Hawaiian

レストラン「アズーア」内に新設

ロイヤル ハワイアン ラグジュアリー コレクション リゾートオーシャンフロントのアズーア レストランにある従来のバーエリアが改装され、「バー・アット・アズーア」として登場しました。広々としたカウンター席では、ワイキキの喧騒をしばし忘れ、ホテルの特別な歴史に敬意を表したカクテルなどのお酒とお料理がじっくり味わえます。

ロイヤル ハワイアンのレストラン責任者でソムリエでもあるマイカ・スダーマン氏は、クラフト・カクテルや同社ブランドの蒸留酒が飲食業界の最新トレンドとして注目される中、グルメな旅行者をひきつける要素でもあることにいち早く注目。

就任後すぐ、アズーア レストランにオアフ島では数少ないクルーヴィネット社のワインセラーを設置し、18種類以上のグラスワインの提供を始めました。 その後地元のコハナ・ラムやジムビーム社と協力し、プライベートレベルのラムやバーボンなどのメニューを充実させるなど、様々な新しい試みを取り入れてきました。

アズーアでのカクテル・カルチャーをさらにレベルアップするためにスダーマン氏が提案し生まれた、バー・アット・アズーアでは、バーテンダーたちの職人技を間近に楽しむことができます。ロバート・“サリー”・サリバン、ライアン・タンジ、アリシア・ヤマチカ(下写真右から順)と、それぞれタイプが違う3人の凄腕ミクソロジストが作り出す美味しいカクテルの数々が楽しめます。

シグネチャー・ドリンクは、オアフ島ノースショアのコハナ・ラム社で作られたアズーアのオリジナル・ラムを使った「ダイキリ」や、メーカーズマーク(バーボン・ウイスキー)にリリコイやシトラス、ビーターを効かせた新カクテル「ロイヤル・サンセット」など。

バー・アット・アズーアの存在をさらに魅力的なものにしているのがお料理です。アズーア レストランの総料理長に就任したシンゴ・カツラ氏は、アズーアそしてバー・アット・アズーアにさらなる食の美をもたらします。カツラ氏はカリフォルニア州メンロパークのミシュラン・レストラン、「マデラ ・レストラン」を皮切りにキャリアを重ね、直近では同州サンノゼの「ルーツ&ライ」の料理長を務めたり、同店の姉妹店「ザ・プロヴァンス」のオープンにも尽力するなど、豊富な経験を誇る人物。美味しいカクテルと共に美味しい料理も楽しめます。

 

バー・アット・アズーアのオープンで、ロイヤル ハワイアンでのナイトライフがますます充実しました。今年で創業65年を迎えるオープンエアのマイタイ・バーで、涼やかな夜風に吹かれながらトロピカル・カクテルを飲むもよし、コンテンポラリーなバー・アット・アズーアで、大人の雰囲気の中クラフト・カクテルやワインのグラスを傾けるもよし、好みのスタイルでお楽しみください。アズーア レストランを利用される方は、バー・アット・アズーアで食事も出来るし、毎日午後10 時30 分までオープンしているので食後の一杯を楽しむのも良いですね。

ロイヤル ハワイアン ホテルについての最新情報は、日本語公式ウェブサイト(http://jp.royal-hawaiian.com)、フェイスブック(facebook.com/RoyalHawaiianJP)、インスタグラム(@RoyalHawaiianJP)で確認できます。

 

ザ・ロイヤル・ハワイアン◎ロイヤル ハワイアン ラグジュアリー コレクション リゾート

住所:2259 Kalakaua Ave., Honolulu, HI 96815
電話:(808)923-7311 
ウェブサイト(日本語):http://jp.royal-hawaiian.com
料金&予約(日本語):http://jp.royal-hawaiian.com/rooms/packages.htm
フェイスブック日本語公式ページ:https://facebook.com/RoyalHawaiianJP
インスタグラム日本語公式ページ:https://instagram.com/royalhawaiianjp

 

 

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