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2019年秋、ハワイの人気ベトナム料理レストランの「ザ ピッグ＆ザ レディ（THE PIG & THE LADY）」が東京にオープンすることがわかりました。

株式会社トランジットジェネラルオフィスは、同レストランの日本での事業展開にあたり、株式会社「ザ ピッグ アンド ザ レディ ジャパン」を設立すると発表しました。

「ザ ピッグ＆ザ レディ」は、ハワイのダウンタウン西側に広がるチャイナタウンに2013年11月にオープンしたモダンベトナムレストランです。料理界のアカデミー賞とも言われるジェームズ・ビアード財団賞で「ベスト・オアフ・レストラン」に選ばれたほか、ハワイのメディア「ホノルル・マガジン（Honolulu Magazine）」が主催するレストラン対象「ハレアイナ賞」に2017年から2019年の3年連続で受賞。また、米国で人気のあるフード & エンターテイメント誌「ボナペティ（Bon Appetit）」にて、人気レストランTOP 50内に選ばれるなど、創業以来さまざまな賞を受賞している実力派のレストランです。

オーナーのアンドリュー・レイ氏は、ベトナム系二世。ニューヨークの料理学校を卒業後、ハワイで5つ星を獲得したコンテンポラリー・フレンチレストラン「シェフ マブロ」でスーシェフまでのぼり詰めました。

KCCファーマーズマーケットに出店した露店が爆発的な人気を呼び、2013年、チャイナタウンに「THE PIG & THE LADY」を開業。彼の母親が作るベトナム料理と、アンドリュー・レイ氏が培ったフレンチのエッセンスを取り入れると共に、ハワイの文化を取り入れることで、新感覚のモダンベトナムレストランとしての地位を確立しました。

日本では、ハワイで人気のメニューをはじめ、日本でしか味わえない限定のメニューの展開を視野に入れ、2019年秋を目標に都内にオープンする予定です。

<会社概要>
会社名 : 株式会社 ザ ピッグ アンド ザ レディ ジャパン
代表者名 : 代表取締役社長 木村 学也
本社所在地 : 東京都港区北青山3-5-6 青朋ビル ３階