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オアフ島でハワイ・フード&ワイン・フェスティバル開催

投稿者: Yoshiko 更新日:2019年10月26日

Hawaii Food & Wine Festival Kicks Off on Oahu

ビールとBBQを楽しむ「ブリュー&BBQ」でキックオフ!

10月5日(土)にハワイ島で開幕した食の祭典「ハワイ・フード&ワイン・フェスティバル(HFWF)」のイベントが23日、オアフ島でもキックオフされました。HFWFは27日までオアフ島各地で開催されます。

オアフ島のキックオフ・イベントとしてワードビレッジのビクトリア・ワード・パークで開催されたのは、ハワード・ヒューズ社による「ブリューズ&バーベキュー(Brews & BBQ)」。ハワイを含む全米から集まったBBQを専門とするシェフたちが腕を競いました。イベントでは、同フェスティバル主催者である有名シェフのロイ・ヤマグチ氏(写真上)とアラン・ウォン氏もイベントに参加しました。

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ハワイからは評価サイト「YELP」で高評価を集めるワヒアワのBBQレストラン「サンセット・スモークハウス」のジェームズ・キム氏が参加。テキサス州出身の同氏はテキサス中部スタイルでスモークしたブリスケットを使ったスライダーを披露し、人気を集めていました。

時間をかけてスモークしたブリスケットは柔らかくて絶品。口の中でとろけるような味です!

また、カネオヘの「パパハナ・クアロア」からはシェフでハワイ文化継承者のケアロハ・ドミンゴ氏が参加。イム(ハワイ式地中オーブン)で調理したカルアポークを出品しました。

イベントでは地産ビールにも焦点が当てられました。写真下はマウイ島ラハイナのコホラ・ブリュワリー。このほかにも、オアフ島のラニカイブリューイングカンパニーやホノルル・ビアワークス、ワイキキ・ブリューイング・カンパニーなども参加していました。

イベントではビールのほかに、ワインやカクテルも提供されました。こちらは和食レストラン「ノブ・ホノルル(NOBU HONOLULU)」のミクソロジスト、リコ・ダウリング氏。この日のオリジナルカクテルはシソが入った「シソ・クリア(Shiso Clear)」を作ってくれました。

「ハワイ・フード&ワイン・フェスティバル」は10月27日までオアフ島各地で開催されます。各イベントは一般入場も受け付けています。チケットはこちらからどうぞ!

◎ハワイ・フード&ワイン・フェスティバル
Hawaii Food & Wine Festival
ウェブサイト:https://hawaiifoodandwinefestival.com/

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