The Pig and the Lady returns to its roots in new Kaimuki location
チャイナタウン店は8月に営業終了へ
人気ベトナム料理店「The Pig and the Lady」が、今秋カイムキに新店舗をオープンすることがわかりました。
Island Newsの報道によりますと、カイムキ店の開業にともない、チャイナタウン店は8月22日（金）を以て営業を終了する予定です。今後は新店舗に合わせてブランドイメージの一新を図り、ケータリングや新たな取り組みにも対応できる体制を整える方針ということです。
新店舗はカイムキのCivil Beat Plaza（3650 Waialae Ave）内に位置し、旗艦店として、これまでのスタイルを受け継いだファミリーレストランとして運営されます。店内飲食やテイクアウトのほか、屋外席やフルバーも備え、ランチとブランチは水曜から日曜、ディナーは火曜から土曜に営業を予定しています。
オーナーシェフのアンドリュー・レ氏は、「家族の思いを受け継ぎながら、地域に貢献できることを誇りに思っています。カイムキの活気ある食の街に仲間入りできるのが楽しみです」とコメントしています。
レ氏の父はかつて、ワイアラエ通りでゲームショップ「Toys n Joys」を営んでおり、今回の出店は、家族のルーツに立ち返るような場所での新たなスタートともいえることから「ワイアラエ通りに戻ってこられたのは夢のようです」と、レ氏は喜びを語っています。
（Island Newsより）
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