ハワイで直撃インタビュー　第101回　タロイモのヘルシーさに注目、ブリン･フォスターさん(動画付き)

Brynn Foster, Voyaging Foods' Founder

ハワイ旅行ではずせないのがお土産選びですよね。でもありきたりのお土産じゃつまらないもの。そんななか、ハワイの高級デパート、ニーマンマーカスで売られているとある商品が、ヘルシーで美味しいお土産として人気急上昇中との話題を入手しました。これはチェックするしかないでしょう！　と、いうわけで、今回は、ハワイならではのタロイモを加工したヘルシーフードを製作、販売している「ヴォヤージングフーズ」創業者のブリン・フォスターさんにインタビューしてみました。

ハワイで直撃インタビュー　第101回　タロイモの新しい可能性を探る、ブリン･フォスターさん

アラモアナセンター内にある、セレブに人気の高級デパート「ニーマン･マーカス」。その3階のグルメスイーツセクション「エピキュア」で、ブリンさんと待ち合わせです。私たちが近づいていくと、素敵な女性発見！なんとなくジェニファー・アニストンに似た美しい女性が、ブリンさんでした。ヴォヤージングフーズ創業者のブリンさん、モデルや女優としても活躍されているんだそうですよ。それでは、さっそく質問してみましょう。

Myハワイ編集部員(以下Myハワイ)：ブリンさん、初めまして。まずはヴォヤージングフーズについて教えてください。

ブリン・フォスターさん(以下ブリン)：ヴォヤージングフーズはハワイの伝統植物であるタロイモを育て、穀物を使用しないグルテンフリーのタロパウダーを使用した製品を生産しているの。ヴォヤージングフーズをはじめたきっかけは、先住ハワイアンの人々がずっと昔から食べたり、赤ちゃんたちに食べさせてきたヘルシーフードのタロイモを私の子どもたちにも食べさせたいと思ったからなの。

Myハワイ：タロイモの良さを教えてください。

ブリン：タロイモは葉も茎も芋の部分も食べられるのよ。さらに、手軽に子どもたちに食べさせられたらいいなと思って、芋の部分を粉末にしたの。粉末化したタロパウダーはミネラルに富み、グルテンや乳脂肪、大豆、穀物などの成分を一切使用しない低アレルギー性パウダーとして健康的な食生活をサポートしてくれます。コーンスターチに比べ10倍の食物繊維をもち、葉酸、カリウム、鉄分、ビタミンB6、ビタミンEなどの栄養素を豊富に含んでいるのよ。

Myハワイ：すごい！　タロイモってスーパーフードなんですね。このタロパウダーは、どのように食べたらいいんですか？

ブリン：クッキーやパンケーキなどのお菓子作りにも使えます。栄養が凝縮されているから、少し使うだけで栄養がたっぷり摂れますよ。うちの子たちはタロパンケーキが大好きなのよ。

Myハワイ：ブリンさんは、タロイモ畑を持っておられるんですよね？

ブリン：そうなの。オアフ島ノースショアに7エーカー(約28,000㎡)の畑をもっています。ハワイのあちこちの農家からタロイモの苗を分けていただいたり、ハワイ固有種のタロイモを集めて、そこでオーガニック栽培しているの。将来的には、タロイモがどのように育ち、栽培され、粉末になるかという過程を人々に見せて教育できる施設を作るのが夢です。ハワイの農家の人々と一緒に、この商品を作る過程を、多くの人々に見て欲しいですね。

Myハワイ：他のおすすめ商品も教えてください。

ブリン：エナジーバー(グラノーラバー)はオーガニックの良い材料を使っていて、食物繊維も豊富なのよ。腹持ちがいいから、ハイキングなどのお供にいかが？　クッキーも人気ですよ。すべて、ニーマン・マーカス限定のイラスト付きパッケージに入っているから、お土産にしても喜ばれるはずですよ。ぜひ、ニーマン・マーカス3階のエピキュアでチェックしてみてくださいね。

ニーマン・マーカスの詳細はこちらのウェブサイトをごらんください。

◎ヴォヤージングフーズの公式ウェブサイト：　www.voyagingfoods.com

◎ニーマン･マーカス
場所：アラモアナセンター中央海側
電話：(808)951-8887
営業時間：10:00-20:00 (月～金)、10:00-19:00 (土)、12:00-18:00 (日)
ホームページ(日本語)：jp.neimanmarcushawaii.com
日本語公式Facebook：www.facebook.com/NeimanMarcusHawaiiJP