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ケイジャンパウダーをまぶしておいたウフをいよいよソテーします。あたためたフライパンにオリーブオイルを入れ、皮の方からソテーしていきます。頃合を見て裏返すと、写真のような食欲をそそる焦げ目が！

ウフを焼いている間に、トルティーヤをお皿にセットします。そうです、今日のメインはトルティーヤです。トルティーヤの皮とソースは市販のものを購入してしまえば、調理も簡単。お皿の上にトルティーヤの皮、カットしたレタス、コリアンダー、たまねぎなどをのせて用意しておきます。

ウフが両面ともきれいに焼きあがったら、用意しておいたトルティーヤにのせ、上から市販のフムス(ひよこ豆のペースト)をたっぷりのせて完成！食べるときはこれをくるっと手で巻いて、豪快にかぶりつきましょう。

【編集部の食いしん坊レポート】淡白な味のウフにケイジャンパウダーをまぶしたところが、「さすが！」と思わずにいられないポイント。こおばしく焼けたケイジャンと程よい塩加減で、トルティーヤに巻いて野菜と一緒に食べても存在感があって、おいしい～っ！！

牡蠣は友さんご持参の牡蠣むき器で殻をはずし、細かく刻んだ玉ねぎとオリーブオイルをあえたドレッシングを軽くかけて、シンプルに生でいただきます。この日の牡蠣は決して大きめサイズのものではありませんでしたが、鮮度は間違いなし。

【編集部の食いしん坊レポート】ちゅるっと口に入れると、ぷっくりした身の食感と、ハワイの磯の香りが広がり、幸せ～っ。

さて、これで4品があっという間に完成しました！どれもハワイで手に入る食材と調味料を使って、しかも簡単にできるものばかり。初対面の食材でも、機転をきかせながら日本人好みの味に仕上げてしまう、友さんの料理センスには脱帽するばかりです。

ハワイでキッチン付きのコンドミニアムに滞在したら、日本でいつも作っている料理もいいけれど、せっかくならハワイならではの食材を選んで、こんな風に簡単クッキングを楽しむのもいいですよね。

＜お・ま・け＞

実は上の4品をみんなで美味しくいただいた後、「もう一品おまけで！」とこのパスタをチャチャッと作ってくれたんです。ソーセージを皮から出して、適当な大きさに切り、にんにく、オリーブオイルで炒め、茹でたパスタと和えただけ。ソーセージの塩加減とイタリアンパセリ、オリーブオイルだけのシンプルな味なのに、「なんでこんなに美味しいの！」と、これまたペロッとたいらげた食いしん坊ご一行でした。ごちそうさまでした!!