先日、あるハワイの寿司屋に行って、衝撃の現場を目撃しました！なんと寿司職人が手袋をつけて寿司を握っているんです。聞いてみると、ハワイの衛生法が変わり、人の口に入るものを触るときは手袋をつけなければならないんだとか。このルールを忠実に実行しているレストランはまだ一部のようですが、手袋をはめた手で「はい、ホタテね！」などと出されても、なんだか味わいに欠けるものでショックを受けて帰ってきました。

カリフォルニアでも同じように手袋をはめていた時期があったそうですが、今ではそれは無いとのこと。寿司の良さや本質に、ハワイの人々が目覚めてくれるのを期待します！

「食欲も半減して大ショック！　　　　　Maki」