ハワイのホテル、グルメ、ショッピング、オプショナルツアーなどの旅行情報 ホノルルから「ハワイ観光に役立つ最新情報」を毎日更新

Myハワイ編集部

【新店】ココマリーナセンターに和食レストラン「五穀」が間もなくオープン!

投稿者: Myハワイ編集部 更新日:2014年11月21日

Japanese Restaurant "Gokoku" to Open Soon in Hawaii Kai!

■日本発の大規模レストラングループがハワイ初進出!

ハワイカイにあるショッピングモールココマリーナセンター内に、日本の和食ダイニング「五穀」が2014年12月にオープンします。その最新情報をいち早くキャッチし、「五穀」を運営する株式会社ピアサーティーの高橋章之代表取締役社長にインタビューを行いました。

■近隣のアクティビティスポット:【ビーチアクティビティ】シュノーケリングの絶好スポット、ハナウマ湾
■近隣のアクティビティスポット:【アクティビティ】ハイキングスポット:ココ・ヘッド・クレーター


編集部
: 今回オープンする「五穀」はどんなレストランなのですか?
高橋社長もともと「五穀」は五穀米の美味しい、健康をテーマに始めた和食レストランで日本では60店舗以上を展開しているんです。それをハワイの方に合うようにアレンジを加えて、今回のハワイ店オープンに向けて現在準備をしているところです。

編集部:どんなところを、ハワイ向けにアレンジを加えたんですか?
高橋社長まずメニューです。メニュー開発にあたって、“誰に食べてもらうか”を考えて、ここハワイカイならばローカルや日系人の方が多いと思うので、あまり捻ったフュージョン料理というよりは、ちゃんとした日本料理を提供しようと考えています。

編集部:どんなメニューがあるんですか?
高橋社長目玉のメニューは寿司と天ぷら。できるだけ地元ハワイ産の食材を使って、寿司のネタなどはハワイ産の魚を使います。あとはランチにミニ懐石のようなメニューも考えているんですよ。天ぷらは、ココマリーナを背景に望む場所にオープンキッチンを設けて、お客様はそこで調理している様子を見ながら食べられるし、出来上がりをすぐに提供するようにしようと思っています。

編集部:そのほかにこだわりがあれば教えてもらえますか?
高橋社長料理長はニューヨークの有名寿司レストラン「ヤスダ」出身の日本人シェフ、そのほかのキッチンも日本人シェフが料理を手がけますので、味はハワイの中でもトップクラスになると自信を持っています。またランチにはマリーナを眺める景色も良いし、ディナーにはシックな店内がかなりおしゃれな雰囲気になると思いますよ。

株式会社ピアサーティーの高橋章之代表取締役社長

ワイキキやアラモアナといったメジャーな場所ではなく、あえてそこから少し離れたハワイカイという場所を、アメリカ初出店の場所に選んだ、五穀。ココマリーナセンターはハナウマ湾ココヘッドなどの人気観光スポットにも近く、その途中や帰り道にも寄れる場所にありますから、日本の味が恋しくなったらよってみてはいかがですか? オープンはもう間もなく、2014年12月の予定です。

◎五穀 Gokoku
場所:7192 Kalanianaole Highway, Honolulu Hawaii 96825
ココマリーナセンター 映画館の向かい付近(マリーナコートヤード近く)
ピアサーティーウェブサイト:www.pierthirty.co.jp

 

この記事が属するカテゴリー: ニュース, レストラン, 日本食
関連キーワード: グルメ, ココマリーナ, ハワイカイ, レストラン,


私たちをフォローしてください!
@hawaiiarukikataをフォロー

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

*

さらにおススメ